Foto: Inktvis- en garnalenspies met mediterrane bijgerechten

Hoofdgerecht · Visgerechten · Mediterraan

Inktvis- en garnalenspies met mediterrane bijgerechten

Name: Inktvis- en garnalenspies met mediterrane bijgerechten
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Hoofdgerecht
Ingredients: Inktvis- en garnalenspies:; 300 g inktvis (schoongemaakt, in ringen of stukken); 400 g grote garnalen (gepeld); 3 teentjes knoflook (fijngehakt); Sap en rasp van 1 citroen; 4 el olijfolie; 1 tl paprikapoeder; Snuf chilivlokken (optioneel); Zout en peper; Verse peterselie (fijngehakt); Spiesjes; Couscous salade:; 200 g couscous; 250 ml groentebouillon; 1 kleine komkommer (blokjes); 150 g cherrytomaten (gehalveerd); 1 rode ui (fijn gesnipperd); Handje munt en peterselie; 2 el olijfolie; Sap van ½ citroen; Gegrilde groenten:; 1 courgette (plakken); 1 paprika (repen); 1 rode ui (parten); 2 el olijfolie; Zout, peper; 1 tl oregano; Yoghurtsaus:; 150 g Griekse yoghurt; 1 teentje knoflook (geperst)

MS-tipVegan tip

Perfect gegrilde spiesjes van malse inktvis en sappige garnalen, subtiel gemarineerd in citroen, knoflook en olijfolie. Geserveerd met een frisse kruidige couscous, gegrilde mediterrane groenten en een romige yoghurtsaus. Elegant gepresenteerd met een lichte citrustoets en verse kruiden voor een verfijnde, restaurantwaardige uitstraling.

Bereidingstijd:35 minCalorieën:540 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:gemiddeldBeste seizoen:Zomer

Wijnadvies

Topkeuze:

Vermentino (bijvoorbeeld uit Sardinië of Toscane) Fris en aromatisch met citrus en lichte kruidigheid Perfect in balans met zowel inktvis als garnalen Versterkt de frisse citroenmarinade Restaurantwaardige pairing

Alternatieven:

Albariño: licht ziltig en ideaal bij zeevruchten Sauvignon Blanc: strak en verfrissend Droge rosé uit de Provence: licht en elegant

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS:

Ingrediënten

Bereidingswijze

Meer hoofdgerechten

Shepherd’s Pie (Hartige ovenschotel met gehakt en aardappelpuree)

Zwarte paella (arroz negro)

Zoete aardappel shakshuka met avocado en ingelegde rode ui.