Conference-perentaart met amandelspijs

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Meng bloem, suiker en zout.
2. 2.Voeg de koude boter toe en wrijf tot kruimels.
3. 3.Voeg het ei toe en kneed tot een soepel deeg.
4. 4.Verpak het deeg en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
5. 5.Verwarm de oven voor op 180 °C.
6. 6.Vet een springvorm van 24 cm in.
7. 7.Bekleed de bodem en zijkanten met het deeg.
8. 8.Meng de amandelspijs met de helft van het losgeklopte ei tot een smeuïg mengsel.
9. 9.Verdeel de spijs over de bodem.
10. 10.Schil (optioneel) de Conference-peren, verwijder het klokhuis en snijd in dunne parten.
11. 11.Leg de peren waaiervormig op de spijs.
12. 12.Bestrooi met kaneel en amandelschaafsel.
13. 13.Bestrijk de rand van het deeg met de rest van het ei.
14. 14.Bak de taart 45 tot 50 minuten goudbruin.
15. 15.Verwarm de abrikozenjam met het water en bestrijk de warme taart voor een mooie glans.