Bolognesesaus met rundvlees, varkensworst en pure chocolade
MS-tipVegan tip
Een volle, rijk ingekookte Bolognesesaus met rundvlees, verse varkensworst, een klassieke soffritto van ui, wortel, bleekselderij en prei, rode wijn en tomaat. De saus krijgt extra diepte door een klein stukje pure chocolade van minimaal 70% cacao. Laat de saus vooral rustig en lang koken: hoe dikker en rijker, hoe beter. Dit recept is van mijn vriend en top chef Delano Chiattone master van de smash burgers in zijn eigen restaurant o Touro in alvor Portugal
Recepten van top ChefsItalië
Bekijk recept
