Aardbeiensiroop

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Was de aardbeien kort onder koud stromend water en verwijder daarna de kroontjes.
2. 2.Snijd grote aardbeien doormidden.
3. 3.Doe de aardbeien samen met het water in een ruime pan.
4. 4.Breng rustig aan de kook en laat ongeveer 15 minuten zacht koken.
5. 5.Druk de aardbeien tijdens het koken voorzichtig iets fijn met een houten lepel.
6. 6.Zet een fijne zeef boven een schone kom of pan en giet het mengsel erdoor.
7. 7.Laat het sap rustig uitlekken. Druk niet te hard op het fruit wanneer je een helderdere siroop wilt.
8. 8.Meet ongeveer 700 ml aardbeiensap af. Vul indien nodig aan met een klein beetje water.
9. 9.Doe het sap terug in een schone pan en voeg de suiker en het citroensap toe.
10. 10.Verwarm al roerend totdat de suiker volledig is opgelost.
11. 11.Breng de siroop vervolgens kort aan de kook en laat 3 tot 5 minuten zacht doorkoken.
12. 12.Schenk de hete siroop voorzichtig in goed gereinigde, hittebestendige flessen.
13. 13.Sluit de flessen en laat ze volledig afkoelen.