Thaise uien salade met kip-satéspiesjes.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

• Voor de Thaise uiensalade:
• 2 grote rode uien, dun gesneden.
• 1 sjalot, fijn gesneden.
• 1 rode chilipeper, fijngehakt.
• 1 hand verse koriander.
• 1 hand verse munt.
• Sap van 2 limoenen.
• 1 eetlepel vissaus.
• 1 eetlepel lichte sojasaus.
• 1 theelepel palmsuiker of bruine suiker.
• 1 theelepel geroosterde sesamolie.
• 1 eetlepel geroosterde pinda’s, grof gehakt.
• Voor de kip-saté:
• 300 gram kipdijfilet.
• 1 eetlepel ketjap manis.
• 1 teentje knoflook, geraspt.
• 1 theelepel kurkuma.
• 1 theelepel korianderpoeder.
• 1 eetlepel kokosmelk.
• 1 theelepel limoensap.
• 4 kleine satéprikkers.
• Voor de pindadip:
• 2 eetlepels pindakaas.
• 50 ml kokosmelk.
• 1 theelepel rode currypasta.
• 1 theelepel sojasaus.
• Klein scheutje warm water.