Quiche met spruitjes en brie

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de oven voor op 200 °C, boven- en onderwarmte.
2. 2.Snijd de brie in kleine blokjes.
3. 3.Snijd de harde onderkant van de spruitjes en verwijder eventueel beschadigde buitenste blaadjes.
4. 4.Halveer de spruitjes.
5. 5.Breng een ruime pan water met een klein beetje zout aan de kook.
6. 6.Kook de spruitjes ongeveer 6 tot 8 minuten, totdat ze beetgaar zijn.
7. 7.Giet de spruitjes af in een vergiet en spoel ze kort af met koud water. Laat ze vervolgens goed uitlekken.
8. 8.Bekleed een quiche- of taartvorm met het verse bladerdeeg. Druk het deeg goed tegen de bodem en zijkanten.
9. 9.Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem.
10. 10.Klop de eieren in een kom los.
11. 11.Voeg de Griekse yoghurt en geraspte belegen kaas toe en meng alles goed door elkaar.
12. 12.Breng het eimengsel op smaak met een beetje zwarte peper en eventueel een klein snufje zout.
13. 13.Verdeel de spruitjes gelijkmatig over de bladerdeegbodem.
14. 14.Verdeel vervolgens de blokjes brie tussen en over de spruitjes.
15. 15.Gebruik je extra groenten, spekjes of champignons? Bak deze indien nodig eerst kort aan en verdeel ze daarna over de quiche.
16. 16.Giet het eimengsel voorzichtig over de spruitjes en brie.
17. 17.Strooi als laatste de geschaafde amandelen over de bovenkant.
18. 18.Zet de quiche één richel onder het midden van de oven.
19. 19.Bak de quiche ongeveer 25 tot 30 minuten, totdat de vulling gaar is en de bovenkant mooi goudbruin kleurt.
20. 20.Laat de quiche na het bakken ongeveer 5 tot 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.