Pizza Napoli.

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Meng het lauwwarme water met de gist en suiker en laat dit 5 minuten staan.
2. 2.Doe de bloem in een kom en voeg het gistmengsel, zout en olijfolie toe.
3. 3.Kneed het deeg 8 tot 10 minuten tot het soepel en elastisch is.
4. 4.Vorm een bal, leg deze in een licht ingevette kom en dek af.
5. 5.Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek.
6. 6.Verwarm de oven voor op 250 °C met een bakplaat of pizzasteen erin.
7. 7.Meng de passata met knoflook, olijfolie, oregano, zout en peper.
8. 8.Spoel de kappertjes eventueel kort af als je de pizza minder zout wilt maken.
9. 9.Druk of rol het deeg uit tot een dunne pizzabodem met een iets dikkere rand.
10. 10.Verdeel een dunne laag tomatensaus over de bodem.
11. 11.Scheur de mozzarella in stukken en verdeel deze over de saus.
12. 12.Verdeel de ansjovis, kappertjes en olijven gelijkmatig over de pizza.
13. 13.Druppel er een klein beetje olijfolie over en maal er zwarte peper overheen.
14. 14.Bak de pizza 8 tot 12 minuten, tot de rand goudbruin is en de kaas mooi gesmolten is.
15. 15.Werk af met extra oregano en verse basilicum.