Korea
Koreaanse bibimbap met rundvlees, kleurrijke groenten en gebakken ei
MS-tipVegan tipBibimbap betekent letterlijk ‘gemengde rijst’ en is een van de bekendste gerechten uit de Koreaanse keuken. Het bestaat uit warme rijst met verschillende groenten, gemarineerd rundvlees, een gebakken ei en een pittige saus op basis van gochujang. Het bijzondere aan bibimbap is dat alle ingrediënten mooi afzonderlijk op de rijst worden gelegd. Pas aan tafel meng je alles door elkaar. Zo ontstaat een heerlijke combinatie van smaken en structuren.
Bereidingstijd:45 minCalorieën:circa 625 kcalMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Het hele jaar · WinterEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting
Beste keuze: Een licht gekoelde Duitse Riesling Kabinett met een klein restzoetje. De frisse zuren en subtiele zoetheid vormen een mooie combinatie met de pittige gochujangsaus en de hartige smaken van het rundvlees.
Alternatief:
- Een fruitige Pinot Noir uit de Elzas.
- Deze lichte rode wijn heeft zachte tannines en overheerst de groenten en sesamolie niet.
Alcoholvrij alternatief:
- Een gekoelde jasmijnthee met limoen en een klein beetje honing.
- De bloemige tonen combineren goed met de Aziatische smaken en zorgen voor een verfrissend contrast met de pittige saus.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de bibimbap:
- Voor de marinade:
- Voor de gochujangsaus:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- Bewaartip:
