Groene druivenjam

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Was de groene druiven zorgvuldig onder koud stromend water.
2. 2.Verwijder alle druiven van de tros en controleer ze op beschadigingen of schimmel.
3. 3.Doe de druiven samen met 2 eetlepels water in een ruime pan.
4. 4.Verwarm ze ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur tot de druiven zacht worden en openbarsten.
5. 5.Pureer de druiven met een staafmixer tot een grove of gladde massa, afhankelijk van welke structuur je lekker vindt.
6. 6.Pers de citroen uit.
7. 7.Voeg het citroensap en de geleisuiker toe aan de druivenpuree.
8. 8.Roer alles goed door elkaar.
9. 9.Breng het mengsel al roerend volledig aan de kook.
10. 10.Laat de jam volgens de aangegeven kooktijd op de verpakking van de geleisuiker krachtig doorkoken. Bij veel soorten geleisuiker is dit ongeveer 4 minuten.
11. 11.Blijf regelmatig roeren zodat de jam niet aan de bodem vastbrandt.
12. 12.Controleer de dikte door een kleine hoeveelheid jam op een koud schoteltje te laten vallen. Wanneer deze na korte tijd begint te geleren, is de jam klaar.
13. 13.Schep de hete jam direct in schone, hittebestendige glazen potten.
14. 14.Sluit de potten goed af.
15. 15.Laat volledig afkoelen voordat je ze bewaart.