Groene druivengelei

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Was de groene druiven zorgvuldig onder koud stromend water.
2. 2.Haal de druiven van de tros.
3. 3.Verwijder beschadigde, zachte of beschimmelde druiven.
4. 4.Doe de druiven samen met het water in een ruime pan.
5. 5.Breng rustig aan de kook.
6. 6.Laat de druiven ongeveer 15 tot 20 minuten zacht koken.
7. 7.Druk de zachte druiven tijdens het koken voorzichtig stuk met een pureestamper of houten lepel.
8. 8.Zet een fijne zeef of schone passeerdoek boven een ruime kom.
9. 9.Giet de warme druivenmassa in de zeef.
10. 10.Laat het sap rustig uitlekken.
11. 11.Druk niet te hard op de druiven wanneer je een zo helder mogelijke gelei wilt.
12. 12.Meet ongeveer 1 liter druivensap af.
13. 13.Pers de citroen uit.
14. 14.Doe het druivensap, citroensap en de geleisuiker in een schone, ruime pan.
15. 15.Roer alles goed door elkaar.
16. 16.Breng het mengsel al roerend volledig aan de kook.
17. 17.Laat de gelei krachtig doorkoken volgens de kooktijd die op de verpakking van de geleisuiker staat aangegeven.
18. 18.Roer regelmatig zodat de gelei niet aanbrandt.
19. 19.Doe een beetje gelei op een koud schoteltje.
20. 20.Laat kort afkoelen. Wanneer de gelei begint op te stijven, is hij klaar.
21. 21.Vul direct schone en hittebestendige glazen potten met de hete gelei.
22. 22.Sluit de potten goed af.
23. 23.Laat de gelei volledig afkoelen.