Logo Koken met MS: oranje en groene tekst met koksmuts, vork, lepel en hersen-icoon
Gevulde varkenshaas met geitenkaas, basilicum en ontbijtspek

Gevulde varkenshaas met geitenkaas, basilicum en ontbijtspek

Gevulde varkenshaas met geitenkaas, basilicum en ontbijtspek
Foto: Gevulde varkenshaas met geitenkaas, basilicum en ontbijtspek

Chef Angelique de Groot · Nederland

Gevulde varkenshaas met geitenkaas, basilicum en ontbijtspek

MS-tipVegan tip

Een heerlijk gerecht uit de oude doos: malse varkenshaas gevuld met frisse basilicum en romige geitenkaas, op smaak gebracht met Italiaanse kruiden en vervolgens stevig omwikkeld met ontbijtspek. In de oven wordt het spek mooi krokant terwijl de geitenkaas zacht en romig wordt. Lekker met sperzieboontjes en gebakken aardappeltjes of patat.

Bereidingstijd:45 minCalorieën:Ongeveer 470 kcal per portie, exclusief bijgerechtenMoeilijkheidsgraad:GemiddeldBeste seizoen:Het hele jaarEnergiebelasting voor mensen met MS:🟡 Gemiddeld – Gemiddelde energiebelasting

Wijnadvies
Bij dit gerecht past een frisse, niet te zware wijn. De wijn moet voldoende frisheid hebben voor de romige geitenkaas, maar ook genoeg karakter om bij het varkensvlees en ontbijtspek te passen. Beste keuze: Een droge Sauvignon Blanc. De frisse zuren combineren uitstekend met geitenkaas en basilicum en houden het gerecht mooi in balans. Alternatief wit: Een droge Pinot Grigio of een frisse Chardonnay zonder zware houtrijping. Alternatief rood: Een lichte Pinot Noir. Kies een fruitige stijl met weinig tannines, zodat de wijn de zachte varkenshaas en geitenkaas niet overheerst. Alcoholvrije optie: Een alcoholvrije Sauvignon Blanc of een frisse alcoholvrije witte wijn past hier het beste bij.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten
Winkelwagen
Voedingswaarde per portie:

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

  1. 1.
  2. 2.
  3. 3.
  4. 4.
  5. 5.
  6. 6.
  7. 7.
  8. 8.
  9. 9.
  10. 10.
  11. 11.
  12. 12.
  13. 13.
  14. 14.
  15. 15.
  16. 16.
Tip voor mensen met MS:
  6. Voor een plantaardige variant kun je de varkenshaas vervangen door een stevige plantaardige vleesvervanger of gevulde portobello. Gebruik plantaardige witte kaas en plantaardige bacon of dunne plakjes gerookte tofu.
Vegan tip:
  1. Voor een plantaardige variant kun je de varkenshaas vervangen door een stevige plantaardige vleesvervanger of gevulde portobello. Gebruik plantaardige witte kaas en plantaardige bacon of dunne plakjes gerookte tofu.
Tip van de Chef:
  2. Voor een extra smaakaccent kun je een klein beetje honing over de geitenkaas verdelen voordat je het vlees dichtklapt.
  3. Bewaartip:
  6. Serveertip:

Meer chef angelique de groot recepten