Lunch · Broodjes · Rundvlees · Nederland
Ciabatta met runderrookvlees, oude kaas en pittige uiencompote
MS-tipVegan tipEen rustieke, knapperige ciabatta royaal belegd met flinterdun runderrookvlees en krachtige oude kaas, afgewerkt met een glanzende, zoet-pittige uiencompote. De balans tussen hartig, romig en licht pittig zorgt voor een broodje dat zowel robuust als verfijnd aanvoelt—alsof het zo uit een ambachtelijke deli komt
Meer recepten met MS-tipMeer recepten met vegan tip
Bereidingstijd:25 minCalorieën:550 kcal per portieMoeilijkheidsgraad:makkelijk
.
Topkeuze:
- Rioja Reserva: sappig rood fruit, fijne kruidigheid en subtiele houttonen passen prachtig bij het runderrookvlees, terwijl de structuur mooi overeind blijft naast oude kaas en pittige uiencompote.
Alternatief:
- Syrah: kruidiger en iets steviger, met peperige en licht rokerige tonen die goed aansluiten bij het hartige, intense karakter van de ciabatta.
Alcoholvrij:
- Koude zwarte thee met sinaasappel en een vleugje kruidnagel: krachtig, licht kruidig en verfijnd genoeg voor het rookvlees, de oude kaas en de zoet-pittige uiencompote.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de broodjes:
- Voor de pittige uiencompote:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
