Over Conference Peer

🍐 Conference peer Introductie De Conference is zonder twijfel de bekendste en meest geteelde handpeer van Nederland en België. Deze langwerpige peer met zijn kenmerkende groenbruine schil en soms licht roestkleurige vlekjes staat bekend om zijn heerlijk zoete smaak, sappige vruchtvlees en fijne aroma. Dankzij de stevige structuur is de Conference niet alleen perfect om uit de hand te eten, maar ook uitstekend geschikt voor bakken, pocheren, grillen, inmaken en verwerken in zowel zoete als hartige gerechten. De Conference werd aan het einde van de 19e eeuw ontwikkeld in Engeland. Zijn naam dankt hij aan de National British Pear Conference, waar deze nieuwe perensoort veel indruk maakte. Inmiddels is de Conference uitgegroeid tot de populairste peer van Noordwest-Europa en een belangrijk exportproduct van Nederlandse en Belgische fruittelers. Een groot voordeel van de Conference is dat de peer zowel stevig als rijp gegeten kan worden. Jong geoogst is hij knapperig en fris van smaak. Naarmate hij verder narijpt wordt het vruchtvlees zachter, romiger en nog zoeter. ⸻ Voedingswaarde (per 100 gram) Voedingsstof Hoeveelheid Energie 57 kcal Koolhydraten 15 g Suikers 10 g Vezels 3,1 g Eiwitten 0,4 g Vet 0,1 g Vitamine C 4 mg Kalium 120 mg Calcium 9 mg Magnesium 7 mg Gezondheidsvoordelen De Conference-peer is niet alleen lekker, maar ook een gezonde keuze. ✔ Rijk aan voedingsvezels Vezels ondersteunen een gezonde spijsvertering en zorgen langer voor een verzadigd gevoel. ✔ Bron van antioxidanten De schil bevat natuurlijke antioxidanten die helpen lichaamscellen te beschermen tegen oxidatieve stress. ✔ Vitamine C Vitamine C ondersteunt het immuunsysteem en draagt bij aan de vorming van collageen. ✔ Kalium Kalium helpt bij het behoud van een normale bloeddruk en ondersteunt een goede spierwerking. ✔ Weinig calorieën Met slechts ongeveer 57 kcal per 100 gram past de Conference-peer uitstekend in een gevarieerd voedingspatroon. ✔ Voor mensen met MS Door het hoge vezelgehalte, de natuurlijke vitamines en mineralen en het lage vetgehalte is de Conference-peer een mooie aanvulling op een gezonde en gevarieerde voeding. De peer levert energie en is gemakkelijk te verwerken in zowel ontbijt, lunch, diner als tussendoortjes. ⸻ Beste seizoen Nederlandse oogst: * September * Oktober Beste eetperiode: * September t/m februari Dankzij moderne bewaartechnieken is de Conference vrijwel het hele jaar verkrijgbaar. ⸻ Teelt in Nederland Nederland behoort tot de grootste producenten van Conference-peren ter wereld. Vooral in: * Gelderland (Betuwe) * Zeeland * Limburg * Noord-Brabant * Flevoland worden jaarlijks miljoenen kilo’s Conference-peren geteeld. Een groot deel van de oogst wordt geëxporteerd naar landen binnen en buiten Europa. ⸻ Bewaartips * Bewaar onrijpe peren op kamertemperatuur. * Rijpe peren kun je enkele dagen in de koelkast bewaren. * Leg ze niet naast bananen als je het rijpingsproces wilt vertragen. * Voor sneller rijpen kun je ze juist naast een banaan of appel leggen. * Gesneden peer kun je besprenkelen met citroensap om verkleuring te voorkomen. * In blokjes of schijfjes is Conference ook goed in te vriezen. ⸻ Keukentips * Je hoeft een Conference-peer niet altijd te schillen. De schil bevat extra vezels en voedingsstoffen. Was de peer wel goed voor gebruik. * De peer combineert uitstekend met: * walnoten * hazelnoten * blauwe kaas * brie * geitenkaas * kaneel * vanille * honing * chocolade * gember * tijm * rozemarijn * Geschikt voor: * salades * taarten * cakes * desserts * smoothies * jam * chutney * stoofgerechten * pizza’s * pasta’s ⸻ Veelgestelde vragen Moet je een Conference-peer schillen? Nee. De schil is eetbaar en bevat extra vezels. Was de peer wel goed. Hoe weet je of een Conference-peer rijp is? Druk voorzichtig bij de hals van de peer. Geeft deze iets mee, dan is hij rijp. Kun je Conference-peren invriezen? Ja. Geschild of ongeschild, in blokjes of schijfjes. Ze blijven ongeveer 10 tot 12 maanden goed in de vriezer. Kun je Conference-peren bakken? Ja. Door hun stevige vruchtvlees blijven ze mooi in vorm tijdens het bakken. Kun je ze pocheren? Zeker. Conference-peren behoren zelfs tot de beste perensoorten om te pocheren.