Schoonmaken & keukenhygiëne

Hoe vaak moet je een vaatdoek vervangen?

Een vaatdoek gebruik je om het aanrecht, de tafel en andere oppervlakken schoon te maken. Maar juist doordat een vaatdoek vaak vochtig blijft en in aanraking komt met etensresten, kunnen bacteriën zich erin vermenigvuldigen.

Het Voedingscentrum adviseert om elke dag een schone vaatdoek te gebruiken. Laat gebruikte vaatdoeken tussendoor bovendien goed drogen.

Waarom iedere dag vervangen?

Een vochtige doek in een warme keuken vormt een gunstige omgeving voor bacteriën. Wanneer je vervolgens met dezelfde doek over verschillende oppervlakken gaat, kun je micro-organismen door de keuken verspreiden.

Dat kan bijvoorbeeld gebeuren van het gebied rond de gootsteen naar het aanrecht waarop je later voedsel bereidt.

Na rauw vlees, kip of vis

Is er vocht van rauw vlees, rauwe kip of vis op het werkblad terechtgekomen?

Maak het oppervlak goed schoon en pak daarna bij voorkeur een schone doek. Zo verklein je de kans op kruisbesmetting.

Vaatdoeken wassen

Was vaatdoeken volgens het wasvoorschrift en bij voorkeur op 60 °C wanneer het materiaal daarvoor geschikt is. Het Voedingscentrum adviseert voor vaatdoekjes wassen op 60 °C.

Zorg daarnaast dat gebruikte doeken kunnen drogen in plaats van ze nat en opgevouwen op het aanrecht te laten liggen.

Handdoek en vaatdoek apart gebruiken

Gebruik een vaatdoek voor het schoonmaken van oppervlakken en een aparte, schone handdoek voor het afdrogen van je handen.

Zo voorkom je dat een doek waarmee het aanrecht is schoongemaakt vervolgens wordt gebruikt om je handen te drogen.

Praktische tip voor KokenmetMS

Leg bijvoorbeeld zeven schone vaatdoeken klaar voor de hele week. Pak iedere ochtend een nieuwe. Zo hoef je niet te onthouden wanneer je de doek voor het laatst hebt vervangen.

Kort onthouden

✅ Iedere dag een schone vaatdoek ✅ Laat gebruikte doeken goed drogen ✅ Was geschikte vaatdoeken op 60 °C ✅ Gebruik aparte doeken voor handen en oppervlakken ✅ Pak na verontreiniging door rauwe producten een schone doek ❌ Laat een natte vaatdoek niet dagenlang op het aanrecht liggen

Bron: Voedingscentrum veilig en hygiënisch omgaan met eten in de keuken.