Koelkast & bewaren

Hoe vaak moet je de koelkast schoonmaken?

Een koelkast kan er op het eerste gezicht schoon uitzien, terwijl er toch voedselresten, vocht of gemorste vleessappen aanwezig zijn. Regelmatig schoonmaken helpt om kruisbesmetting, nare geuren en de groei van micro-organismen te beperken.

Het Voedingscentrum adviseert de koelkast ongeveer één keer per maand schoon te maken.

Gemorst? Meteen schoonmaken

Die maandelijkse schoonmaakbeurt betekent natuurlijk niet dat je gemorst voedsel weken laat liggen.

Is er bijvoorbeeld:

melk gelekt; een bakje omgevallen; vocht uit rauw vlees of vis gekomen; een pot saus gaan lekken?

Maak dat dan direct schoon. Vooral vocht van rauw vlees, kip en vis wil je niet door de koelkast verspreiden.

Waarmee maak je de koelkast schoon?

Voor normaal onderhoud heb je geen agressieve desinfectiemiddelen nodig.

Het Voedingscentrum adviseert de koelkast schoon te maken met een sopje of soda en hem daarna goed droog te maken met een schone doek.

Vergeet de losse onderdelen niet

Haal tijdens een grondige schoonmaak bijvoorbeeld de:

glasplaten; groentelades; deurvakjes; losse rekjes

uit de koelkast als dat bij jouw model mogelijk is.

Maak ook de hoekjes en randen schoon waar vocht en voedselresten zich kunnen ophopen.

Maak ook de rubbers schoon

De rubberen afdichting rond de deur wordt gemakkelijk vergeten.

Kruimels en vuil kunnen zich tussen de plooien verzamelen. Neem de rubbers daarom mee tijdens het schoonmaken en droog ze daarna goed.

Controleer meteen de voorraad

Een schoonmaakmoment is ook een goed moment om te controleren wat er nog in de koelkast staat.

Kijk naar:

TGT: na deze datum niet meer gebruiken. THT: afhankelijk van het product kan beoordelen met kijken, ruiken en eventueel proeven passend zijn.

Zet producten die het eerst op moeten vooraan. Zo helpt schoonmaken meteen tegen voedselverspilling.

Houd bederfelijke producten koud tijdens het schoonmaken

Ben je lang bezig of moet de koelkast helemaal leeg?

Laat vlees, vis, zuivel en andere bederfelijke producten dan niet onnodig lang in een warme keuken staan. Werk vlot of bewaar ze tijdelijk gekoeld, bijvoorbeeld in een koeltas met koelelementen.

Controleer daarna meteen de temperatuur

Een ideale koelkasttemperatuur is 4 °C. Bij die temperatuur blijven producten langer goed en groeien bacteriën en schimmels minder snel.

Gebruik bij voorkeur een losse koelkastthermometer. Het Voedingscentrum adviseert voor een controle de thermometer in het midden van de onderste plank te leggen en hem daar een halve dag of nacht te laten liggen.

Praktische tip voor KokenmetMS

Je hoeft niet iedere keer de hele koelkast in één keer aan te pakken. Maak gemorste plekken direct schoon en plan daarnaast ongeveer één keer per maand een volledige schoonmaak.

Combineer die schoonmaak met:

schoonmaken → houdbaarheid controleren → oudste producten vooraan → temperatuur controleren.

Zo heb je met één moment meteen vier zaken geregeld.

Kort onthouden

✅ Koelkast ongeveer één keer per maand grondig schoonmaken ✅ Gemorst voedsel en vleessappen direct verwijderen ✅ Schoonmaken met een sopje of soda ✅ Daarna goed droogmaken met een schone doek ✅ Lades, rekken, randen en deurrubbers meenemen ✅ Meteen THT- en TGT-datums controleren ✅ Koelkast daarna controleren op ongeveer 4 °C ❌ Gemorst rauw vlees- of visvocht laten liggen ❌ Voor normaal onderhoud zijn desinfectiemiddelen niet nodig ❌ Bederfelijke boodschappen tijdens een lange schoonmaak onnodig warm laten worden

Bron: Voedingscentrum adviezen over de grote schoonmaak, veilig bewaren en koelkasttemperatuur.