Koelkast & bewaren

Waarom moet je de koelkast niet te vol zetten?

Een volle koelkast lijkt misschien efficiënt: alle boodschappen passen erin en alles staat lekker koud. Maar wanneer een koelkast te vol staat, kan de koude lucht minder goed circuleren. Daardoor kan de temperatuur binnen de koelkast minder gelijkmatig worden.

Een goede indeling helpt dus niet alleen om producten terug te vinden, maar ook om ze veilig gekoeld te bewaren.

Koude lucht moet kunnen circuleren

Een koelkast koelt door koude lucht door de ruimte te laten bewegen.

Wanneer planken helemaal zijn volgestapeld en producten dicht tegen elkaar en tegen ventilatieopeningen staan, wordt die luchtcirculatie belemmerd.

Het gevolg kan zijn dat bepaalde plekken warmer worden dan gewenst.

Houd ongeveer 4 °C aan

Voor voedselveilig bewaren is een koelkasttemperatuur van ongeveer 4 °C een goede richtlijn.

Controleer de werkelijke temperatuur bij voorkeur regelmatig met een koelkastthermometer. Vertrouw niet alleen op de stand van de draaiknop.

Blokkeer ventilatieopeningen niet

Heeft jouw koelkast openingen waar koude lucht uitkomt? Houd deze dan vrij.

Zet grote schalen, pakken of bewaarbakken niet strak tegen deze openingen.

Ook tegen de achterwand kun je beter enige ruimte houden wanneer de handleiding van jouw koelkast dat voorschrijft.

Een lege koelkast is ook niet nodig

Je koelkast hoeft natuurlijk niet halfleeg te zijn.

Het gaat er vooral om dat je producten niet zo dicht op elkaar propt dat er nauwelijks ruimte voor lucht overblijft.

Hoe de lucht precies wordt verdeeld verschilt bovendien per type koelkast. Moderne modellen met ventilatoren kunnen anders koelen dan oudere koelkasten.

Controleer wat er eigenlijk in staat

Een overvolle koelkast ontstaat vaak doordat er producten achterin verdwijnen.

Neem daarom regelmatig even de inhoud door:

wat moet als eerste op? welke restjes staan er nog? welke verpakkingen zijn leeg of bijna leeg? is een TGT-datum verstreken? welke producten hoeven eigenlijk niet in de koelkast?

Zo creëer je ruimte én verminder je voedselverspilling.

Let op met grote hoeveelheden warme restjes

Een grote pan of schaal met nog warm eten kan de temperatuur in de koelkast tijdelijk verhogen.

Laat bereide gerechten daarom snel afkoelen en verdeel een grote hoeveelheid eventueel over kleinere, ondiepe bakjes.

Zet restjes binnen 2 uur gekoeld weg.

Doe de deur niet onnodig lang open

Een goed ingerichte koelkast heeft nog een voordeel: je vindt producten sneller.

Daardoor hoeft de koelkastdeur minder lang open te blijven en kan de temperatuur gemakkelijker stabiel blijven.

Praktische tip voor KokenmetMS

Werk met vaste plekken en zet producten die als eerste gebruikt moeten worden vooraan.

Dat voorkomt dat je lang hoeft te zoeken of zware producten steeds moet verplaatsen.

Maak eventueel één duidelijk vak of mandje met:

EERST OP

Daarin kun je geopende verpakkingen en producten met een korte resterende houdbaarheid verzamelen.

Kort onthouden

✅ Houd de koelkast rond 4 °C ✅ Laat ruimte tussen producten voor luchtcirculatie ✅ Houd ventilatieopeningen vrij ✅ Zet producten die eerst op moeten vooraan ✅ Controleer regelmatig wat er nog staat ✅ Verdeel grote hoeveelheden restjes over kleinere bakjes ❌ Koelkast niet helemaal volproppen ❌ Ventilatieopeningen niet blokkeren ❌ Producten niet achterin laten verdwijnen totdat je ze vergeet ❌ Koelkastdeur niet onnodig lang open laten staan

Bron: Voedingscentrum adviezen over koelkasttemperatuur, veilig bewaren en het gebruik van de koelkast.