Houdbaarheidsdatums

Wat is het verschil tussen een houdbaarheidsdatum, productiedatum, verpakkingsdatum en invriesdatum? Op een verpakking kunnen verschillende datums en codes staan. Dat kan verwarrend zijn. Een datum vertelt namelijk niet automatisch tot wanneer je het product kunt eten. Voor voedselveiligheid is het belangrijk om vooral te herkennen of er THT of TGT bij staat. De Europese etiketteringsregels maken duidelijk onderscheid tussen de datum van minimale houdbaarheid, de uiterste consumptiedatum en, voor bepaalde producten, de invriesdatum. Eur-Lex 📅 THT Ten minste houdbaar tot De THT-datum gaat vooral over de kwaliteit. Tot deze datum garandeert de producent bij correcte bewaring de bedoelde kwaliteit van het ongeopende product. Na THT kan een geschikt product vaak nog bruikbaar zijn. Je kunt dan, afhankelijk van het product, kijken, ruiken en eventueel proeven. Voedingscentrum Bijvoorbeeld: Ten minste houdbaar tot: 15-11-2026 Dat is dus een houdbaarheidsdatum. ⚠️ TGT Te gebruiken tot TGT is iets heel anders. Deze datum wordt gebruikt voor microbiologisch zeer bederfelijke producten en gaat over voedselveiligheid. Na de TGT-datum gebruik je het product niet meer. Je kunt ziekteverwekkende bacteriën namelijk niet altijd zien, ruiken of proeven. Voedingscentrum Bijvoorbeeld: Te gebruiken tot: 03-10-2026 Dat is eveneens een houdbaarheidsdatum, maar wel een die je strikt moet volgen. 🏭 Productiedatum Een productiedatum geeft aan wanneer een product is geproduceerd of vervaardigd. Bijvoorbeeld: Geproduceerd op: 20-09-2026 Dat betekent niet automatisch: “Eetbaar tot 20-09-2026.” Een productiedatum moet je dus niet verwarren met THT of TGT. Voor de consument is een productiedatum bovendien niet de algemene vervanger van de wettelijk voorgeschreven THT- of TGT-vermelding wanneer zo'n houdbaarheidsdatum vereist is. De EU-regels schrijven specifiek voor hoe THT en TGT moeten worden aangegeven. Eur-Lex 📦 Verpakkingsdatum Een verpakkingsdatum vertelt wanneer het levensmiddel is verpakt. Bijvoorbeeld: Verpakt op: 21-09-2026 Ook dit zegt op zichzelf niet tot welke datum het voedsel veilig of van gegarandeerde kwaliteit is. Kijk daarvoor naar de daadwerkelijke THT- of TGT-vermelding, wanneer die voor het product van toepassing is. ❄️ Invriesdatum Op bepaalde voorverpakte bevroren producten moet volgens de Europese regels de datum van invriezing of eerste invriezing worden vermeld. Deze wordt aangeduid met: “Ingevroren op …” De datum wordt daarbij als dag, maand en jaar aangegeven. Eur-Lex Ook een invriesdatum is dus niet hetzelfde als THT of TGT. 🔢 En wat is een batch- of lotnummer? Je kunt daarnaast codes tegenkomen zoals: L260923A Dat kan een lot- of batchcode zijn. Zo'n code helpt producenten om een productiepartij te identificeren en producten te kunnen traceren. Het is geen houdbaarheidsdatum. Probeer daarom niet zelf uit zo'n code af te leiden tot wanneer je het product kunt eten. Waarom staan er soms meerdere datums op één verpakking? Een verpakking kan bijvoorbeeld informatie bevatten over: productie → invriezen → houdbaarheid. De datums hebben dan ieder een ander doel. Kijk daarom altijd naar de woorden vóór de datum. Niet alleen: 03-10-2026 maar: Te gebruiken tot: 03-10-2026 Dat vertelt je wat de datum daadwerkelijk betekent. Na openen kan weer een andere termijn gelden Ook een THT- of TGT-datum vertelt niet altijd hoelang een eenmaal geopend product nog houdbaar is. Het Voedingscentrum benadrukt dat de geprinte houdbaarheidsdatum doorgaans geldt zolang de verpakking ongeopend is en het product correct wordt bewaard. Na openen volg je de aanvullende bewaarinstructies op het etiket. Voedingscentrum Bijvoorbeeld: Na openen gekoeld bewaren en binnen 3 dagen gebruiken. Dan is dát na opening belangrijke informatie. Praktische tip voor KokenmetMS Zie je verschillende datums en codes op een verpakking? Zoek dan eerst naar deze woorden: THT → kwaliteit TGT → veiligheid Geproduceerd op → productiemoment Verpakt op → verpakkingsmoment Ingevroren op → invriesmoment Lot/batch → traceerbaarheid Zo hoef je niet zelf te gokken wat een losse datum betekent. Kort onthouden ✅ Lees altijd de tekst die bij een datum staat ✅ THT gaat vooral over kwaliteit ✅ TGT gaat over voedselveiligheid ✅ Productiedatum is niet automatisch een houdbaarheidsdatum ✅ Verpakkingsdatum is niet automatisch een houdbaarheidsdatum ✅ Invriesdatum vertelt wanneer een product is ingevroren ✅ Controleer na openen het aanvullende bewaaradvies ❌ Een losse datum niet zomaar als THT of TGT interpreteren ❌ Een batchcode niet als houdbaarheidsdatum gebruiken ❌ Niet zelf berekenen tot wanneer een product veilig is op basis van alleen de productiedatum Bron: Voedingscentrum en Verordening (EU) nr. 1169/2011 betreffende voedselinformatie aan consumenten.