Houdbaarheidsdatums

Wat doe je als de houdbaarheidsdatum niet meer leesbaar is?

Een etiket is beschadigd, de datum is vervaagd of je hebt een verpakking geopend en een deel met de houdbaarheidsinformatie weggegooid. Kun je het product dan gewoon bekijken en ruiken om te bepalen of het nog goed is?

Dat hangt sterk af van het soort product en of het oorspronkelijk om THT of TGT ging.

Eerst: kun je de datum nog achterhalen?

Gooi een product niet meteen weg als alleen de datum slecht leesbaar is.

Controleer bijvoorbeeld:

een andere zijde van de verpakking; het deksel of de bodem; de kartonnen buitenverpakking; een afzonderlijk etiket; of de datum bij een lot- of batchcode staat.

Soms staat er op het etiket bijvoorbeeld:

“Ten minste houdbaar tot: zie deksel.”

De datum staat dan bewust ergens anders op de verpakking.

Weet je dat het een TGT-product is?

Bij een product met TGT Te Gebruiken Tot is de datum belangrijk voor de voedselveiligheid.

Kun je niet meer betrouwbaar vaststellen of het product nog binnen de TGT-datum valt? Neem dan geen risico door zelf een datum te gokken of alleen op geur en uiterlijk af te gaan.

Ziekmakende bacteriën zijn namelijk niet altijd te zien of te ruiken.

Vooral opletten bij zeer bederfelijke producten

Extra voorzichtigheid is verstandig bij bijvoorbeeld:

vers vlees; gehakt; verse vis; bepaalde gekoelde kant-en-klaarproducten; andere zeer bederfelijke producten die met een TGT-datum worden verkocht.

Bij twijfel over een onbekende of onleesbare TGT-datum is weggooien de veilige keuze.

En bij een THT-product?

Bij THT Ten minste Houdbaar Tot ligt dat anders.

THT gaat in de eerste plaats over kwaliteit. Bij geschikte producten kan kijken, ruiken en eventueel proeven onderdeel zijn van de beoordeling.

Maar ook hier moet je rekening houden met:

hoe het product is bewaard; of de verpakking intact is; of het product al geopend is; eventuele instructies voor gebruik na openen; tekenen van bederf. Geopend? Dan is de oorspronkelijke datum niet het hele verhaal

Stel dat een pot volgens de verpakking na openen maar beperkt houdbaar is.

Dan helpt een nog leesbare THT-datum over enkele maanden je niet om te bepalen wanneer jij die pot hebt geopend.

Daarom is het slim om bij producten met een korte houdbaarheid na openen zelf de openingsdatum te noteren.

Maak zelf geen nieuwe houdbaarheidsdatum

Een datum gokken op basis van:

“Volgens mij heb ik dit vorige week gekocht”

is bij risicovolle producten geen betrouwbare voedselveiligheidsmethode.

Hetzelfde geldt voor het kopiëren van een datum van een andere verpakking. Twee verpakkingen van hetzelfde product kunnen uit verschillende productiepartijen komen en een andere houdbaarheidsdatum hebben.

Bij een nieuw gekocht product

Is de houdbaarheidsdatum op een nieuw gekocht verpakt product dat een datum hoort te dragen volledig onleesbaar?

Dan kun je het product eventueel terugbrengen naar of navragen bij de winkel, zeker wanneer je daardoor niet kunt vaststellen tot wanneer het veilig gebruikt kan worden.

Bewaar indien mogelijk de verpakking en kassabon.

Praktische tip voor KokenmetMS

Heb je moeite met kleine letters of slecht leesbare datumcodes?

Schrijf belangrijke informatie na aankoop of opening groot op een etiket:

OPEN: 22-09

of bijvoorbeeld:

GEBRUIKEN VÓÓR: 25-09

maar neem die laatste datum alleen over van de originele verpakking of het officiële bewaaradvies verzin hem niet zelf.

Zo hoef je later niet opnieuw kleine datumcodes te zoeken.

Kort onthouden

✅ Zoek eerst goed waar de datum op de verpakking staat ✅ Maak onderscheid tussen THT en TGT ✅ Bij THT kan beoordeling soms mogelijk zijn ✅ Bij een onbekende TGT-datum geen datum gokken ✅ Noteer openingsdatums wanneer dat nuttig is ✅ Vraag bij een nieuw gekocht product zo nodig de winkel om informatie ❌ Niet alleen ruiken om een onbekende TGT-datum te compenseren ❌ Geen houdbaarheidsdatum zelf verzinnen ❌ Geen datum van een andere verpakking overnemen ❌ Een onleesbare datum bij zeer bederfelijk voedsel niet negeren

Bron: Voedingscentrum en NVWA informatie over THT, TGT, etikettering en veilig omgaan met bederfelijke levensmiddelen.