Zachte en Fruitige Scones van Delia Smith.

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Verwarm de oven voor op 220°C, of 200°C hetelucht.
2. 2.Vet twee bakplaten licht in.
3. 3.Meng het zelfrijzend bakmeel met het bakpoeder in een grote kom.
4. 4.Wrijf de boter met je vingertoppen door het meel totdat het mengsel lijkt op fijne broodkruimels.
5. 5.Roer de suiker en het gedroogde fruit door het mengsel.
6. 6.Klop het ei los in een maatbeker en voeg melk toe tot je samen 150 milliliter vloeistof hebt.
7. 7.Giet het eimengsel bij de droge ingrediënten en meng kort tot een zacht deeg ontstaat.
8. 8.Bestuif het werkblad met bloem en kneed het deeg voorzichtig kort door.
9. 9.Rol het deeg uit tot ongeveer 1 centimeter dikte.
10. 10.Steek rondjes uit met een uitsteker van ongeveer 5 centimeter doorsnee.
11. 11.Leg de scones op de bakplaten en bestrijk de bovenkant licht met melk.
12. 12.Bak de scones 10 tot 12 minuten tot ze mooi gerezen en goudbruin zijn.
13. 13.Laat ze iets afkoelen en serveer warm met jam en clotted cream.