Struisvogel van kop tot staart

Ontdek waar elk stuk vandaan komt en waar het het beste voor gebruikt kan worden!

Rijk van smaak. Perfect voor bouillon, soepen en stoofgerechten.

Langzaam garen voor een mals resultaat.

Soep / Bouillon

Mals en sappig vlees. Ideaal om te stoven, braden of in stukken te bereiden.

Stoven / Braden

Smaakvol en iets vetter. Uitstekend voor slow cook, stoofschotels of op de BBQ.

Slow cook / BBQ

Het meest malse stuk. Perfect om te braden, grillen of kort te bakken.

Zeer mals en verfijnd.

Grillen / Bakken

Stevig maar mals vlees. Ideaal voor langzaam garen, stoofpotten en confit.

Stoven / Confit

Mager en mals vlees. Perfect om te braden, grillen of in plakken te bereiden.

Grillen / Bakken

Sappig en vol van smaak. Perfect voor braden, grillen of op de BBQ.

Braden / Grillen / BBQ

Stevig vlees met veel smaak. Perfect voor bouillon, stoofpotten of pulled style.

Stoven / Pulled

Rijk van smaak. Perfect voor bouillon en sauzen.

Bouillon / Saus

Struisburger – Grillen

Biefstuk – Grillen / Bakken

Ribbetjes BBQ – BBQ / Slow cook

Stoofvlees – Stoven

Carpaccio – Rauw

Bouillon – Bouillon / Soep

✔ Laat struisvlees op kamertemperatuur komen voor het bereiden.

✔ Kruid royaal met zout, peper en kruiden.

✔ Gebruik een kerntemperatuurmeter: 52–55°C (medium-rare) of 60–65°C.

✔ Laat het vlees 5–10 minuten rusten onder aluminiumfolie.

✔ Mager, eiwitrijk en ijzerrijk.

✔ Vol van smaak en mals.

✔ Perfect voor stoofgerechten, grillen, braden en langzaam garen.

✔ Combineert heerlijk met rozemarijn, tijm, knoflook en laurier.