Langoustine van kop tot staart

Ontdek waar elk stuk vandaan komt en waar het het beste voor gebruikt kan worden!

Rijk aan smaak. Perfect voor bouillon, soep of bisque.

Soep / Bisque

Stevig vlees met een fijne, zoete smaak. Ideaal om te grillen of te bakken.

Grillen / Bakken

Delicaat en sappig vlees. Heerlijk in salades of kort gebakken in knoflookboter.

Bakken / Salades

Het malsste vlees met een verfijnde, zoete smaak. Perfect om te grillen, bakken of pocheren.

Grillen / Pocheren

Heerlijk zoet vlees voor soepen, bisques of risotto's.

Soep / Risotto

Ideaal voor bouillon en fumet. Geeft veel smaak aan sauzen en fond.

Fumet / Sauzen

Klein maar smaakvol. Perfect voor bouillon of om mee te aromatiseren.

Soep / Fumet

Langoustine op de BBQ met kruidenboter – Grillen / BBQ

Langoustine risotto met citroen – Risotto

Langoustine bisque met room – Soep / Bisque

Langoustine pasta aglio e olio – Pasta

Langoustine salade met avocado en limoen – Salade

✔ Gril langoustine kort op hoog vuur (2–3 minuten per kant).

✔ Pocheer staartvlees heel kort in licht gezouten water.

✔ Gebruik de schalen altijd voor een intense bouillon of bisque.

✔ Laat na bereiding even rusten onder aluminiumfolie.

✔ Rijk aan eiwitten en omega-3.

✔ Bron van vitamines B12 en selenium.

✔ Laag in vet en calorieën.

✔ Kies voor langoustine met het MSC-keurmerk voor verantwoorde visserij.