Kreeft van kop tot staart

Ontdek waar elk stuk vandaan komt en waar het het beste voor gebruikt kan worden!

Rijk aan smaak. Perfect voor bouillon, soep of bisque.

Soep / Bisque

Het meeste vleesdeel van de kreeft. Perfect om te pocheren, grillen of bakken.

Grillen / Pocheren

Stevig, mals en sappig. Ideaal om te grillen, bakken of in salades.

Grillen / Bakken

Bevat veel smaak en het kreeften groen (tomalley). Perfect voor rijke sauzen en bisque.

Saus / Bisque

Mals, zoet en delicaat. Perfect om te grillen, bakken of te pocheren.

Grillen / Pocheren

Bevatten een beetje vlees, ideaal voor soepen en bouillons.

Soep / Bouillon

Bevat klein maar mals vlees. Lekker in soep of goed voor de bouillon.

Soep / Bouillon

Klein beetje vlees, perfect voor soepen en sauzen.

Soep / Saus

Delicate, romige smaak. Perfect voor sauzen, risotto of bisque.

Saus / Risotto

Kreeft bisque met room – Soep / Bisque

Gegrilde kreeft met kruidenboter – Grillen

Kreeft thermidor met kaas – Oven

Kreeft risotto met citroen – Risotto

Kreeftsalade met avocado – Salade

✔ Kook kreeft levend voor de beste smaak en textuur.

✔ Kook in ruim water met zout (zeewater-concentratie) voor optimale smaak.

✔ Kooktijd: 12–15 minuten per 500 g.

✔ Koel direct af in ijswater om het garingsproces te stoppen.

✔ Gebruik elk deel: van kop tot staart voor maximale smaak.

✔ Rijk aan eiwitten en omega-3.

✔ Bron van vitamine B12, zink en selenium.

✔ Laag in vet en calorieën.

✔ Kies voor kreeft met het MSC-keurmerk voor verantwoorde visserij.