Krab van kop tot staart

Ontdek waar elk stuk vandaan komt en waar het het beste voor gebruikt kan worden!

Rijk aan smaak. Perfect voor bouillon, soep of bisque.

Soep / Bisque

Het meeste vleesdeel van de krab. Perfect om te pocheren, grillen of bakken.

Grillen / Pocheren

Stevig, mals en sappig. Ideaal om te grillen, bakken of in salades.

Grillen / Bakken

Vol van smaak en rijk aan mineralen. Perfect voor fond, soep of saus.

Fond / Saus

Zoet, mals en delicaat. Ideaal voor salades, risotto's of luxe gerechten.

Koude bereiding / Salades

Rijk, romig en vol umami. Perfect voor sauzen, risotto of als smeersel op toast.

Saus / Smeersel

Gemaakt van tomalley. Een ware delicatesse boordevol smaak.

Saus / Smaakmaker

Niets gaat verloren! Gebruik schalen en restjes voor een intense krabbefond.

Fond / Bouillon

Krab bisque met room – Soep / Bisque

Gegrilde krab met citroen – Grillen

Krabsalade met avocado – Salade

Krab risotto met parmezaan – Risotto

Krab cakes met aioli – Bakken

✔ Kook krab kort voor het beste resultaat.

✔ Pocheer of stoom scharen en poten 8–10 minuten.

✔ Breek schelpen met een kraktang voor mooie stukken vlees.

✔ Gebruik de schalen voor een rijke krabbefond.

✔ Laat vlees na het koken even rusten voor optimale textuur en smaak.

✔ Rijk aan eiwitten en omega-3.

✔ Bron van vitamine B12, koper en zink.

✔ Laag in vet en calorieën.

✔ Kies voor krab met het MSC-keurmerk voor verantwoorde visserij.