Konijn van kop tot staart

Ontdek waar elk stuk vandaan komt en waar het het beste voor gebruikt kan worden!

Rijk van smaak. Perfect voor bouillon, soepen en sauzen.

Langzaam garen voor de beste smaak.

Soep / Bouillon

Mals en sappig vlees. Ideaal om te stoven, braden of in stukken te bereiden.

Stoven / Braden

Smaakvol en iets vetter. Uitstekend voor stoofgerechten en langzaam garen.

Stoven / Slow cook

Het meest malse stuk. Perfect om te braden, grillen of kort te bakken.

Zeer mals en verfijnd.

Braden / Grillen

Mals en vol van smaak. Uitstekend om te braden, stoven of op de BBQ.

Braden / Stoven / BBQ

Iets steviger, maar zeer smaakvol. Perfect voor stoofgerechten en ragout.

Stoven / Ragout

Geeft veel smaak af aan bouillon, sauzen en stoofgerechten.

Bouillon / Stoof

Rugfilet – Braden / Grillen

Schouder – Stoven / Braden

Ribstukken – Stoven / Slow cook

Achterbout – Braden / BBQ

Sous – Stoven / Ragout

Ragoût blokjes – Stoven / Ragout

✔ Laat konijnvlees op kamertemperatuur komen voor het bereiden.

✔ Marineer het vlees enkele uren voor extra smaak en malsheid.

✔ Gebruik een kerntemperatuurmeter: konijnvlees is perfect bij 63–65°C.

✔ Laat het vlees 5–10 minuten rusten onder aluminiumfolie.

✔ Mager, mals en licht verteerbaar vlees.

✔ Rijk aan eiwitten en arm aan vet.

✔ Perfect voor gezonde en smaakvolle gerechten.

✔ Combineert heerlijk met tijm, rozemarijn, knoflook en laurier.