Koe van kop tot staart

Ontdek waar elk stuk vandaan komt en waar het het beste voor gebruikt kan worden

Stoofvlees

Soepvlees

Runderlappen

Smaakvol en mals bij langzaam garen. Perfect voor stoofvlees en suddergerechten.

Sukade

Riblappen

Procureur

Rijk aan smaak en perfect voor langzaam garen. Ideaal voor stoofpot, pulled beef en ragout.

Borststuk (Brisket)

Runderbuik

Stoofvlees

Doorregen en vol smaak. Perfect voor langzaam bereiden zoals stoven of roken (brisket).

Malse en sappige steaks met veel smaak. Ideaal voor grillen en bakken.

Ribeye

Côte de Boeuf

Short Ribs

De meest malse delen van de koe. Perfect voor korte bereiding zoals bakken en grillen.

Ossenhaas

Entrecote

T-Bone

Ribeye

Mager en stevig vlees. Geschikt om te braden, stoven of in plakjes te snijden.

Runderbil

Rumpsteak

Rosbief

Smaakvol en mals bij de juiste bereiding. Geschikt voor grillen, roerbakken en marineren.

Bavette (Vink)

Flank Steak

Roklap

Populaire stukken

Ribeye

Rijk gemarmerd en vol van smaak.

Grillen

T-Bone

Twee klassiekers in één: ossenhaas en entrecote.

Grillen

Ossenhaas

Het meest malse stuk van de koe.

Kort bakken

Entrecote

Sappig en vol smaak, dankzij de vetmarmering.

Grillen

Bavette

Intense rundvleessmaak. Kort grillen en tegen de draad in snijden.

Grillen

Sukade

langzaam garen. Wordt boterzacht en heerlijk smaakvol.

Stoven

Rok Steak

Krachtige smaak. Ideaal voor fajita’s en hoge temperaturen.

Grillen

Chuck Roast

Stevig stuk vlees dat langzaam gegaard heerlijk mals wordt.

Stoven

Laat vlees altijd op kamertemperatuur komen.

hoge hitte voor steaks en lage, langzame garing voor stoofvlees.

Laat vlees na bereiding altijd enkele minuten rusten.

Snijd tegen de draad in voor maximale malsheid en smaak.

Bewaar vers vlees in de koelkast (max. 4°C) en vries het goed verpakt in.