Fazant van kop tot staart

Ontdek waar elk stuk vandaan komt en waar het het beste voor gebruikt kan worden!

Rijk van smaak. Perfect voor bouillon, soepen en sauzen.

Langzaam garen voor een mals resultaat.

Soep / Bouillon

Mals en sappig vlees. Ideaal om te stoven, braden of in stukken te bereiden.

Stoven / Braden

Smaakvol en iets vetter. Uitstekend voor slow cook, stoofschotels of op de BBQ.

Stoven / Slow cook / BBQ

Het meest malse stuk. Perfect om te braden, grillen of kort te bakken.

Zeer mals en verfijnd.

Braden / Grillen

Mager en mals vlees. Perfect om te braden, stoven of in plakken te bereiden.

Braden / Stoven

Smaakvol en mals. Ideaal voor stoofgerechten, ragout of slow cooking.

Stoven / Slow cook

Sappig en vol van smaak. Perfect voor braden, grillen of op de BBQ.

Braden / Grillen / BBQ

Stevig maar mals vlees. Ideaal voor langzame bereiding, stoofpotten of confit.

Stoven / Confit

Rijk van smaak. Perfect voor bouillon, soepen en wildfond.

Bouillon / Fond

Fazantfilet – Braden / Grillen

Dijfilet – Stoven / Braden

Ribbetjes – Slow cook / BBQ

Bouten – Stoven / Confit

Ragout – Stoven

Soep / fond – Bouillon

✔ Laat fazantvlees op kamertemperatuur komen voor het bereiden.

✔ Kruid royaal met zout, peper en wilde kruiden (tijm, laurier, rozemarijn).

✔ Gebruik een kerntemperatuurmeter: borstfilet 55–58°C, bouten 65–70°C.

✔ Laat het vlees 5–10 minuten rusten onder aluminiumfolie.

✔ Mager, smaakvol en rijk aan eiwitten.

✔ Wild van smaak met een fijne structuur.

✔ Perfect voor stoofgerechten, grillen, braden en langzaam garen.

✔ Combineert heerlijk met rode wijn, tijm en rozemarijn.