Eend van kop tot staart

Ontdek waar elk stuk vandaan komt en waar het het beste voor gebruikt kan worden!

Rijk van smaak en perfect voor soepen, bouillon en fond.

Langzaam garen voor het beste resultaat.

Soep / Bouillon

Mals, sappig en vol smaak. Perfect om te braden (rosé) of te grillen.

Huid krokant bakken!

Braden / Grillen

Iets steviger vlees met veel smaak. Heerlijk rosé gebraden of in plakken gesneden.

Braden / Roken

Sappig en vol van smaak. Ideaal om te braden, grillen of langzaam te garen.

Ook perfect voor BBQ!

Grillen / BBQ

Mals en donker vlees met veel smaak. Perfect om te braden, stoven of confit te maken.

Braden / Stoven / Confit

Steviger vlees, ideaal om te braden, slow cooken of op de BBQ.

Braden / Slow cook / BBQ

Steviger en iets droger vlees, maar vol van smaak.

stoofgerechten of pulled duck.

Stoven / Pulled

Veel smaak door het vet. Ideaal voor bouillon, soepen of confit.

Bouillon / Confit

Eendenborst – Braden / Grillen

Eendenbout (confit) – Confit / Stoven

Gerookte eendenborst – Roken

Pulled duck – Slow cook / BBQ

Eendenvleugels – Grillen / BBQ

Eendensoep – Soep / Bouillon

✔ Laat eendvlees op kamertemperatuur komen voor het bereiden.

✔ Kruis de huid in ruitjes in en bak eerst op de huid voor een krokant resultaat.

✔ Gebruik een kerntemperatuurmeter: borstfilet 58–60°C (rosé), dij 75°C.

✔ Laat het vlees 5–10 minuten rusten onder aluminiumfolie.

✔ Rijk van smaak, mals en veelzijdig!

✔ Perfect voor feestelijke gerechten, BBQ, stoven en meer.