Amuse

Sukadesteak

Name: Sukadesteak
Cook time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 4 amuses
Cuisine: Amuse
Ingredients: 300 g sukadesteak; 1 el roomboter; 1 el olijfolie; 1 sjalot; 1 teen knoflook; 250 ml runderfond; 1 takje tijm; 1 laurierblad; 150 g kruimige aardappelen; 30 ml slagroom; 15 g boter; 2 el kalfsjus; Microgroenten; Zeezout; Versgemalen zwarte peper

MS-tip

Een verfijnde amuse waarin langzaam gegaarde sukadesteak wordt gecombineerd met een zachte aardappelcrème, kalfsjus en frisse microkruiden. De boterzachte structuur van het vlees en de diepe smaak maken dit een elegant gerecht met klassieke Franse invloeden.

Bereidingstijd:4 minCalorieën:145 kcal per amuseMoeilijkheidsgraad:MoeilijkBeste seizoen:Herfst · WinterEnergiebelasting voor mensen met MS:🟢 Laag – Lage energiebelasting

Wijnadvies

Beste keuze: Saint-Émilion Grand Cru.

Alternatief:

Côtes du Rhône Villages.

Alcoholvrij alternatief:

Een krachtige alcoholvrije rode druivencuvée of een gerookte zwarte thee, licht verwarmd.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

Voedingswaarde per portie:

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Tip voor mensen met MS:

Tip van de Chef:

Bewaartip:

Ingrediënten

Bereidingswijze

Meer amuse recepten

Zalm Tartaar Amuse

Warm Brie & Cranberry Walnoot Crostini met Hete Honing.

Tonijn Tataki Amuse – Fine Dining