Amuse
Shortrib
MS-tipEen verfijnde amuse waarin langzaam gegaarde shortrib centraal staat. Het boterzachte rundvlees wordt gecombineerd met een romige aardpeercrème, een krachtige rodewijnjus en krokante sjalot. Een rijke, intense smaakbeleving in een elegante presentatie.
Bereidingstijd:5 minCalorieën:155 kcal per amuseMoeilijkheidsgraad:MoeilijkBeste seizoen:Herfst · Winter
Wijnadvies
Beste keuze: Côte-Rôtie.
Alternatief:
- Rioja Reserva.
Alcoholvrij alternatief:
- Een krachtige alcoholvrije rode druivencuvée of gerookte oolongthee.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 4 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
Voedingswaarde per portie:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
Tip voor mensen met MS:
Tip van de Chef: