Hongaarse Goulash met Rundvlees en Groenten.

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1. 1.Snijd het rundvlees in gelijke blokjes van ongeveer 3 tot 4 centimeter.
2. 2.Verhit de olijfolie in een grote gietijzeren braadpan of stoofpan op middelhoog vuur.
3. 3.Bak het rundvlees rondom goudbruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
4. 4.Fruit in dezelfde pan de ui, knoflook en paprika ongeveer 5 minuten tot ze zacht worden.
5. 5.Voeg het vlees weer toe samen met eventueel vrijgekomen vleessappen.
6. 6.Strooi het paprikapoeder erover en breng op smaak met zout en peper. Roer goed door.
7. 7.Voeg de wortelen toe.
8. 8.Schenk de tomatenblokjes en warme runderbouillon erbij totdat alles net onder staat.
9. 9.Breng rustig aan de kook.
10. 10.Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat 1 uur en 15 minuten zachtjes stoven.
11. 11.Voeg de aardappelstukken toe en roer voorzichtig door.
12. 12.Plaats de deksel terug en laat nog 45 minuten stoven.
13. 13.Controleer of het vlees gemakkelijk uit elkaar valt en de saus mooi gebonden is.
14. 14.Bestrooi vlak voor het serveren royaal met verse peterselie.