Recepten: Appelmoes

ik kom zelf al ruim 35 jaar in La Romieu op camping Le Camp de Florence, en deze appelmoes doet mij het gevoel geven dat ik daar ben waar ik altijd het gevoel heb dat ik thuis ben. Deze verfijnde appelmoes is geïnspireerd op de streek Gers in het zuidwesten van Frankrijk, de bakermat van de beroemde Armagnac. De rijke, warme smaak van Armagnac combineert prachtig met zoete appels, vanille en een vleugje kaneel. Een luxe appelmoes die perfect past bij eendenborst, varkenshaas, wild, foie gras of als bijzonder dessert. Uiteraard is er ook een heerlijke alcoholvrije variant.

Luxe Appelmoes met Calvados (met alcoholvrije variant)

Deze luxe appelmoes is geïnspireerd op de Franse keuken. De combinatie van zachte appels, vanille, kaneel en een scheutje Calvados zorgt voor een rijke en verfijnde smaak. Perfect bij varkenshaas, eendenborst, wild of als bijzonder dessert. Uiteraard is er ook een heerlijke alcoholvrije variant.

Kruidige Winterse Appelmoes

Kruidige winterse appelmoes is een heerlijke, verwarmende variatie op de klassieke appelmoes. Met kaneel, kruidnagel, steranijs en een vleugje sinaasappel krijgt deze appelmoes een volle wintersmaak. Perfect bij stoofgerechten, wild, gevogelte, pannenkoeken of als feestelijk dessert.

Suikervrije Appelmoes

Deze suikervrije appelmoes bewijst dat extra suiker helemaal niet nodig is. Door zoete appels te combineren met een beetje kaneel en citroensap ontstaat een heerlijke, frisse appelmoes met een pure appelsmaak. Ideaal als gezond bijgerecht, ontbijt of tussendoortje.

Appelmoes met Pompoen en Kaneel

Appelmoes met pompoen en kaneel is een heerlijke herfstvariant op de klassieke appelmoes. De zachte pompoen geeft een romige structuur en de kaneel zorgt voor een warme, kruidige smaak. Heerlijk bij stoofgerechten, kip, pannenkoeken of als voedzaam dessert.

Appelmoes met Rabarber

Appelmoes met rabarber is een heerlijke combinatie van zoet en friszuur. De zachte appels brengen de rabarber mooi in balans, waardoor een frisse, romige moes ontstaat. Heerlijk bij pannenkoeken, yoghurt, vanille-ijs, gebraden kip of als zomers dessert.

Appel-Perenmoes

Appel-perenmoes is een heerlijke combinatie van frisse appels en zoete, sappige peren. De peren zorgen voor een extra romige structuur en een zachte, natuurlijke zoetheid. Perfect als bijgerecht, bij pannenkoeken, door de yoghurt of als gezond dessert.

Appelmoes met Perzik

Appelmoes met perzik is een heerlijk zachte en zomerse variatie op de klassieke appelmoes. De rijpe perzik geeft een fluweelzachte structuur en een subtiele, zoete smaak die perfect samengaat met frisse appels. Heerlijk als dessert, bij yoghurt, pannenkoeken of als fruitig bijgerecht bij kip en kalkoen.

Appelmoes met Aardbeien

Appelmoes met aardbeien is een frisse, zomerse variatie op de klassieke appelmoes. De zoete aardbeien geven een prachtige roze kleur en een heerlijk fruitige smaak. Perfect als dessert, bij yoghurt, pannenkoeken, wafels of als gezonde fruitige snack.