Keukenhandigheid & koken met minder energie

Werk zittend waar het kan

Koken hoeft niet te betekenen dat je de hele tijd bij het aanrecht moet staan. Juist werkzaamheden zoals snijden, schillen, mengen en voorbereiden kun je vaak prima zittend uitvoeren.

Door zitten en staan bewust af te wisselen, kun je energie besparen en het koken beter over de hele bereiding verdelen.

Maak van zitten een onderdeel van het koken

Veel voorbereidende werkzaamheden hoeven helemaal niet staand te gebeuren.

Denk bijvoorbeeld aan:

groenten schoonmaken; aardappelen schillen; ingrediënten snijden; kruiden fijnmaken; beslag mengen; vlees of vis kruiden; ingrediënten afwegen; een salade samenstellen; boterhammen of wraps beleggen.

Zet alles wat je nodig hebt bij elkaar en neem er rustig voor plaats.

Zorg voor de juiste werkhoogte

Niet iedere stoel of kruk is geschikt om aan een keukenblad te werken.

Wanneer je te laag zit, moet je voortdurend omhoog reiken. Zit je juist te hoog, dan kun je voorovergebogen gaan werken.

Een stevige, stabiele stoel of in hoogte verstelbare keuken- of zadelkruk kan daarom prettig zijn.

Zorg ervoor dat je gemakkelijk bij je werkblad kunt en voldoende ruimte hebt om veilig te bewegen.

Zet alles binnen handbereik

Voordat je begint, kun je ingrediënten, een snijplank, mes, afvalbakje en keukengerei alvast bij elkaar zetten.

Een klein bakje voor schillen en ander keukenafval naast de snijplank voorkomt dat je telkens naar de afvalbak hoeft.

Hetzelfde geldt voor kruiden en ingrediënten die je tijdens het bereiden meerdere keren nodig hebt.

Minder lopen betekent minder onnodige handelingen.

Maak een zitplek onderdeel van je keuken

Wanneer je regelmatig zittend wilt werken, kan het handig zijn om daar een vaste plek voor te maken.

Dat hoeft geen grote aanpassing te zijn. Een goede kruk die gemakkelijk bij het werkblad kan worden gezet, kan al veel verschil maken.

Kies bij voorkeur iets dat stabiel staat en gemakkelijk te verplaatsen is zonder dat je het telkens hoeft op te tillen.

Wissel zitten en staan af

Niet iedere keukenhandeling kan veilig zittend worden uitgevoerd.

Bijvoorbeeld afgieten van een grote pan kokend water of iets uit een hete oven halen vraagt extra aandacht en een stabiele houding.

Gebruik zitten daarom vooral voor werkzaamheden waarbij dat veilig en comfortabel kan.

Het doel is niet om alles zittend te doen, maar om niet onnodig te blijven staan.

Bereid eerst voor, kook daarna

Een handige werkwijze is om eerst zittend zoveel mogelijk klaar te maken.

Snijd de groenten, weeg ingrediënten af, maak kruiden klaar en zet het benodigde keukengerei binnen handbereik.

Pas daarna ga je naar het fornuis.

Hierdoor wordt de periode waarin je daadwerkelijk moet staan vaak een stuk korter.

Maak gebruik van rustmomenten

Staat iets 20 minuten in de oven? Moet een saus rustig pruttelen? Of kookt de pasta enkele minuten?

Gebruik die momenten niet automatisch om alweer het volgende klusje te doen.

Ga even zitten als dat voor jou helpt. Een kookwekker kan aangeven wanneer je weer naar het gerecht moet kijken.

Koken met MS

Vermoeidheid kan bij MS een belangrijke rol spelen. Daarom kan het prettig zijn om keukenwerkzaamheden zo te organiseren dat je je beschikbare energie niet allemaal aan staan, lopen en heen-en-weer bewegen besteedt.

Wat voor de één prettig werkt, hoeft voor de ander niet hetzelfde te zijn. Kijk daarom welke werkzaamheden jij comfortabel zittend kunt uitvoeren en richt je keukenroutine daarop in.

Niet harder werken dan nodig

Een stoel of goede keukenkruk is geen obstakel tijdens het koken, maar kan juist een praktisch keukenhulpmiddel zijn.

Snijd zittend, bereid zittend voor, zet alles binnen handbereik en sta vooral wanneer dat daadwerkelijk nodig is.

Zo kan koken minder energie vragen, terwijl je nog steeds zelf met plezier in de keuken bezig kunt zijn.