Keukenhandigheid & koken met minder energie

Laat keukenapparaten het zware werk doen

Niet iedere keukenhandeling hoeft met de hand.

Snijden, hakken, raspen, kneden, mengen en pureren kunnen behoorlijk wat kracht en energie kosten. Zeker wanneer je een grotere hoeveelheid maakt.

Een keukenmachine, staafmixer of elektrische hakmolen kan dan helpen om een deel van het werk van je over te nemen.

Het doel is niet om voor iedere kleine handeling een apparaat te gebruiken, maar om hulpmiddelen slim in te zetten bij werkzaamheden die veel kracht of herhaling vragen.

Kies het apparaat bij de taak

Niet elk apparaat hoeft groot of uitgebreid te zijn.

Voor verschillende werkzaamheden kunnen eenvoudige hulpmiddelen al voldoende zijn.

Denk bijvoorbeeld aan:

een staafmixer voor soep en saus; een kleine hakmolen voor kruiden, ui of noten; een keukenmachine voor raspen en snijden; een handmixer voor beslag en room; een keukenmachine met deeghaak voor brood- of pizzadeeg; een blender voor smoothies, sauzen en puree; een elektrische citruspers wanneer je regelmatig veel fruit perst.

Kies vooral apparaten die je werkelijk gebruikt.

Vermijd langdurig snijden

Een grote hoeveelheid groenten met de hand snijden kan veel tijd en kracht kosten.

Een keukenmachine met snij- of raspschijf kan bijvoorbeeld handig zijn voor:

wortel; kool; courgette; komkommer; aardappel; kaas; bieten.

In korte tijd kun je een flinke hoeveelheid verwerken.

Hak kruiden en ingrediënten elektrisch

Verse kruiden, knoflook, ui of noten fijnhakken vraagt veel kleine herhaalde bewegingen.

Een kleine elektrische hakmolen kan dit vaak in enkele seconden doen.

Gebruik het apparaat in korte pulsen, zodat je zelf bepaalt hoe fijn het resultaat wordt.

Laat deeg kneden

Deeg kneden kan behoorlijk zwaar zijn voor handen, polsen, armen en schouders.

Een keukenmachine met deeghaak kan dit grotendeels overnemen.

Dat kan handig zijn bij:

brooddeeg; pizzadeeg; focaccia; brioche; bepaalde koek- en gebaksdegen.

Je hoeft zo minder lang kracht te zetten.

Pureer in de pan

Een staafmixer heeft als voordeel dat je soep of saus vaak direct in de pan kunt pureren.

Je hoeft de inhoud dan niet eerst over te gieten naar een blender.

Dat scheelt:

tillen; overschenken; extra afwas; kans op morsen.

Let bij hete vloeistoffen wel goed op dat de staafmixer voldoende ondergedompeld blijft voordat je hem aanzet.

Kies een licht apparaat

Een keukenapparaat kan alleen energie besparen wanneer het zelf niet onhandig zwaar is.

Let bij aanschaf bijvoorbeeld op:

gewicht; formaat; eenvoudige bediening; makkelijk te verwijderen onderdelen; vaatwasserbestendige accessoires; snoerlengte; een goede handgreep.

Een apparaat dat diep achterin een kast staat omdat het te zwaar is om te pakken, helpt uiteindelijk weinig.

Geef apparaten een vaste plek

Gebruik je een bepaald apparaat regelmatig?

Probeer het dan op een makkelijk bereikbare plaats te bewaren.

Een staafmixer kan bijvoorbeeld in een lade liggen.

Een keukenmachine die je vaak gebruikt kan eventueel op het werkblad blijven staan, zolang daar voldoende ruimte voor is.

Zo voorkom je dat je het apparaat iedere keer uit een lage of hoge kast moet tillen.

Kijk naar de schoonmaak

Een apparaat dat tien minuten werk bespaart maar daarna uit twintig losse onderdelen bestaat, is niet altijd de beste keuze.

Kijk daarom ook naar het schoonmaken.

Soms is een eenvoudige staafmixer praktischer dan een grote blender.

En voor een klein beetje peterselie kan een mes alsnog makkelijker zijn dan een complete keukenmachine.

Maak grotere hoeveelheden

Wanneer je een keukenmachine toch gebruikt, kun je soms meteen iets meer bereiden.

Rasp bijvoorbeeld een grotere hoeveelheid groenten of maak extra soep.

Een deel kun je bewaren voor later.

Zo profiteer je maximaal van het moment waarop het apparaat toch al klaarstaat.

Gebruik apparaten veilig

Elektrische hulpmiddelen maken werk makkelijker, maar veiligheid blijft belangrijk.

Houd daarom rekening met:

stekkers en snoeren; scherpe messen; goed gesloten deksels; stabiele plaatsing op het werkblad; uitschakelen voordat je onderdelen verwisselt; nooit met je handen bij draaiende messen komen.

Lees bij een nieuw apparaat altijd eerst de gebruiksaanwijzing.

Koken met MS

Bij MS kunnen vermoeidheid, spierzwakte, verminderde handkracht of problemen met fijne motoriek ervoor zorgen dat langdurig snijden, mengen of kneden extra veel energie vraagt.

Elektrische keukenhulpmiddelen kunnen bepaalde repeterende of zware werkzaamheden overnemen.

Dat betekent niet dat je minder zelf kookt.

Je gebruikt simpelweg gereedschap om het werk slimmer te verdelen.

Laat techniek voor je werken

Een goede keukenmachine, staafmixer of hakmolen kan een praktisch hulpmiddel zijn om energie te besparen.

Gebruik apparaten vooral bij werkzaamheden die:

lang duren; veel kracht vragen; veel herhaalde bewegingen bevatten.

Laat het apparaat hakken, raspen, mengen of kneden wanneer dat jou energie kan besparen.

De energie die je daarmee overhoudt, kun je gebruiken voor de onderdelen van koken die je juist leuk vindt.