Stoof · Rundvlees · Hoofdgerecht · Aziatisch

Semur Daging Stoof

Name: Semur Daging Stoof
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Stoof
Ingredients: Voor de stoof:; 600 g runder riblappen; 4 eetlepels ketjap manis; 2 uien (gesnipperd); 3 teentjes knoflook (fijngehakt); 2 cm verse gember (geraspt); 1 kaneelstokje; 2 kruidnagels; 250 ml runderbouillon; 2 eetlepels zonnebloemolie; Peper en zout naar smaak; Voor de bijgerechten:; Kokosrijst:; 300 g pandanrijst; 200 ml kokosmelk; 200 ml water; Snuf zout; Atjar:; 1 komkommer; 1 wortel; 100 ml azijn; 2 eetlepels suiker; Snuf zout; Sambal boontjes:; 300 g sperziebonen; 1 eetlepel sambal; 2 teentjes knoflook; 1 eetlepel olie; Geroosterde aardappeltjes:; 500 g krieltjes

MS-tipVegan tip

Diep donker glanzende stoof van boterzacht rundvlees, langzaam gegaard in een aromatische Indonesische saus van ketjap manis, specerijen en bouillon. De saus is rijk, lichtzoet en kruidig, perfect gebonden en omhult het vlees met een intense umami-smaak. Geserveerd met contrasterende frisse en romige bijgerechten voor een gebalanceerde, elegante maaltijd.

Meer recepten met MS-tip Meer recepten met vegan tip

Bereiding: 180 min4 porties

Calorieën620 kcal per portie

Moeilijkheidsgraadgemiddeld

Wijnadvies

Topkeuze:

Côtes du Rhône Villages, soepel en kruidig, mooi bij langzaam gestoofd rundvlees, ketjap, specerijen en zachte zoetigheid.

Alternatief:

Primitivo, rijp en vol, met donker fruit dat goed past bij de rijke, zoet-hartige semur.

Alcoholvrij:

Gember-limoen spritz met bruiswater, fris en licht pittig bij kruidige rundvleesstoof.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de stoof:
Voor de bijgerechten:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS:

Ingrediënten

Bereidingswijze

Gerelateerde recepten

Indiase Butter Chicken met Naan en Basmatirijst

Mediterrane Garnalen met Citroenrisotto en Groene Asperges

Aubergine Parmigiana.