Logo Koken met MS: oranje en groene tekst met koksmuts, vork, lepel en hersen-icoon
Oosterse boerenomelet met kokos-currygroenten en champignons.

Oosterse boerenomelet met kokos-currygroenten en champignons.

Oosterse boerenomelet met kokos-currygroenten en champignons.
Foto: Oosterse boerenomelet met kokos-currygroenten en champignons.

Aziatisch · Nederlands · Lunch · Vegetarisch

Oosterse boerenomelet met kokos-currygroenten en champignons.

MS-tipVegan tip

Een rijkgevulde, kruidige boerenomelet met zachte kokos-currygroenten, sappige champignons en romige eieren. De combinatie van paksoi, spitskool en Chinese kool geeft veel structuur en frisheid, terwijl de gele curry en kokosmelk zorgen voor een warme Aziatische smaak. Perfect als lunch of lichte avondmaaltijd.

Meer recepten met MS-tipMeer recepten met vegan tip

Bereiding: 35 min—

Calorieën± 560 kcal per persoon.

MoeilijkheidsgraadMakkelijk.

Wijnadvies

Topkeuze:

  • Riesling.
  • Licht fris en aromatisch, ideaal bij kokos, curry en soja.

Alternatief:

  • Gewürztraminer.
  • Mooie kruidigheid die goed aansluit op de curry.

Alcoholvrij:

  • IJskoude jasmijnthee of een frisse gember-citroen frisdrank.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

  • Voor de omelet:
  • Voor de currygroenten:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten
Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

  1. 1.
  2. 2.
  3. 3.
  4. 4.
  5. 5.
  6. 6.
  7. 7.
  8. 8.
  9. 9.
  10. 10.
  11. 11.
  12. 12.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS:

Gerelateerde recepten