Recepten
Een initiatief van Koken met MS
Alle recepten in de categorie Frans op Koken met MS. Gezond koken, stap voor stap, met voorleesfunctie en boodschappenlijst.
68 van 964 recepten (9 zichtbaar)
De Pousse Rapière is een elegante en feestelijke cocktail uit de Gers in Gascogne, in Zuidwest-Frankrijk. Deze frisse aperitiefcocktail wordt traditioneel gemaakt met een aromatische Armagnac-sinaasappellikeur en droge mousserende wijn. Het resultaat is licht, bruisend, fruitig en verfijnd, perfect om een diner stijlvol mee te beginnen.
Een onweerstaanbaar dessert met een zachte chocoladecake en een warme, vloeibare chocoladekern. Geserveerd met romig vanille-ijs, verse frambozen en een vleugje poedersuiker. De perfecte afsluiting van de week.
Aardappelmousseline is de meest verfijnde vorm van aardappelpuree. Deze Franse klassieker onderscheidt zich door zijn zijdezachte, luchtige structuur dankzij het gebruik van warme melk en een zorgvuldige bereiding. Perfect als luxe bijgerecht bij vis, gevogelte of gegrilde groenten.
Vichyssoise is een klassieke Franse aardappel-preisoep die traditioneel koud wordt geserveerd. De soep heeft een zijdezachte structuur, een verfijnde smaak en is perfect als voorgerecht tijdens warme dagen of als elegante lunch.
Aardappelgalette is een elegante Franse aardappelkoek van dunne laagjes aardappel die langzaam goudbruin worden gebakken. De buitenkant wordt heerlijk krokant terwijl de binnenkant zacht en romig blijft. Perfect als bijgerecht bij een feestelijk diner.
Krokante aardappelnestjes zijn kleine nestvormige bakjes van geraspte aardappel die goudbruin worden gebakken in de oven. Ze zijn ideaal als feestelijk voorgerecht, brunchgerecht of als originele basis voor een salade of vulling.
Een luchtige en elegante aardappelsoufflé met een zachte, romige binnenkant en een goudbruine, licht krokante bovenkant. Perfect als feestelijk bijgerecht of als verfijnde lunch met een frisse salade.
Lyonnaise-aardappelen zijn een klassiek Frans bijgerecht van gebakken aardappelschijfjes met langzaam gekaramelliseerde uien. Eenvoudig, elegant en boordevol smaak.
Pommes Boulangère is een klassieke Franse aardappelschotel waarbij dunne aardappelschijfjes samen met ui langzaam garen in bouillon. Het resultaat is een heerlijk zacht gerecht met een goudbruine bovenkant en veel smaak, zonder room of kaas.
