Bapao · Vegan · Vegetarisch

Bapao met kerrie-aardappel.

Name: Bapao met kerrie-aardappel.
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: —
Cuisine: Bapao
Ingredients: Voor de kerrie-aardappelvulling:; 500 gram kruimige aardappelen.; 100 gram doperwten.; 1 ui, fijngesnipperd.; 2 teentjes knoflook, fijngehakt.; 1 eetlepel geraspte gember.; 2 theelepels kerriepoeder.; 1 theelepel kurkuma.; ½ theelepel komijn.; 2 eetlepels zonnebloemolie.; 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt.; Zout en peper naar smaak.; Voor het bapao-deeg:; 500 gram patentbloem.; 7 gram droge gist.; 50 gram fijne suiker.; 250 ml lauwwarm water.; 2 eetlepels zonnebloemolie.; 1 theelepel bakpoeder.; ½ theelepel zout.

MS-tipVegan tip

Een verrassend heerlijke vegetarische bapao geïnspireerd op Indiase samosa's. De romige aardappelvulling met kerrie, erwten en specerijen vormt een perfecte combinatie met het zachte gestoomde deeg.

Meer recepten met MS-tip Meer recepten met vegan tip

Bereiding: 2 min—

CalorieënOngeveer 290 kcal per bapao.

MoeilijkheidsgraadGemiddeld.

Wijnadvies

Topkeuze:

Gewürztraminer.
Sluit prachtig aan bij de warme kruiden van de kerrie.

Alternatief:

Riesling.
Frisse zuren en lichte zoetheid brengen balans.

Alcoholvrij:

Mango-lassi zonder suiker.
Romig en verfrissend bij de kruidige vulling.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de kerrie-aardappelvulling:
Voor het bapao-deeg:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Voor de kerrie-aardappelvulling:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Voor het bapao-deeg:
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS:

Ingrediënten

Bereidingswijze

Gerelateerde recepten

Sgroppino.

Aubergine Parmigiana.

Loaded auberginehummus met gegrilde groenten en abrikozen.