Foto: Jamaicaanse jerk-kip met mango-komkommersalsa.

Jamaicaans · Caribische · Hoofdgerecht · Kipgerecht

Jamaicaanse jerk-kip met mango-komkommersalsa.

Name: Jamaicaanse jerk-kip met mango-komkommersalsa.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: —
Cuisine: Jamaicaans
Ingredients: Voor de jerk-kip:; 4 kipdijfilets.; 2 el olijfolie.; 2 el sojasaus met minder zout.; 1 el limoensap.; 1 tl limoenzest.; 2 teentjes knoflook, fijn geraspt.; 1 kleine rode ui, fijngesnipperd.; 1 rode peper, fijngehakt.; 1 tl gerookt paprikapoeder.; 1 tl gemalen piment.; 1 tl gedroogde tijm.; 1 tl komijnpoeder.; ½ tl kaneel.; ½ tl nootmuskaat.; 1 tl bruine suiker of honing.; Zwarte peper naar smaak.; Zout naar smaak.; Voor de mango-komkommersalsa:; 1 rijpe mango, in kleine blokjes.; ½ komkommer, zaadlijst verwijderd en in blokjes.; ½ rode ui, fijngesnipperd.; 1 kleine rode peper, zeer fijngehakt.; 1 handje verse koriander, grof gehakt.; Sap van 1 limoen.; 1 tl olijfolie.; Snufje zout.; Voor erbij:; 200 g zilvervliesrijst of kokosrijst.; 1 limoen, in partjes.

MS-tipVegan tip

Sappige, kruidig gemarineerde kip met warme Caribische specerijen, frisse mango, komkommer en limoen. Het gerecht heeft een mooie balans tussen pittig, zoet, zuur en fris, met een kleurrijke restaurantwaardige presentatie.

Meer recepten met MS-tip Meer recepten met vegan tip

Bereiding: 20 min—

CalorieënOngeveer 520 kcal per persoon.

MoeilijkheidsgraadGemiddeld.

Wijnadvies

Topkeuze:

Riesling Kabinett, lichtzoet, fris en aromatisch; temt de pittige jerk-kruiden en past mooi bij mango en limoen.

Alternatief:

Viognier, rond en bloemig, passend bij de kruidigheid en het tropische fruit.

Alcoholvrij:

Ijsthee van limoen en munt, kokoswater met citroen, of bruiswater met mango en gember.

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.

Voor de jerk-kip:
Voor de mango-komkommersalsa:
Voor erbij:

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Serveertip:
10.

Vegan tip:

Tip voor mensen met MS:

Ingrediënten

Bereidingswijze

Gerelateerde recepten

Italiaanse Kip Caprese uit de Oven:

Indiase Butter Chicken met Naan en Basmatirijst

Mediterrane Garnalen met Citroenrisotto en Groene Asperges