Recepten
Een initiatief van Koken met MS
Alle recepten in de categorie Japans op Koken met MS. Gezond koken, stap voor stap, met voorleesfunctie en boodschappenlijst.
21 van 964 recepten (9 zichtbaar)
Een frisse, pittige kruidenboter met wasabi, limoen, bieslook, peterselie en een klein beetje knoflook. Deze kruidenboter is heerlijk bij tonijn, zalm, garnalen, kip, gegrilde groenten, noedels, rijstgerechten of op warm brood.
Gyoza zijn Japanse deegpasteitjes met een sappige vulling van gehakt, kool, gember en lente-ui. Ze worden eerst krokant gebakken en daarna gestoomd, waardoor ze een unieke combinatie krijgen van een knapperige onderkant en een zachte bovenkant.
Een bijzonder krokante variant dankzij panko en maïzena, met een luchtige en knapperige structuur.
Een verfijnd Japans dessert waarin de luchtige textuur van een wolkencake wordt gecombineerd met frisse blokjes koffie-jelly. Het contrast tussen zacht, romig en licht bitter maakt dit een bijzonder elegant nagerecht.
Een smaakvol Japans geïnspireerd gerecht met malse kipdijfilet in een huisgemaakte teriyakisaus, geserveerd met geurige sesamrijst, broccoli en knapperige sugarsnaps. Een perfecte combinatie van zoet, hartig en umami.
Malse, sappige gehaktballetjes met Aziatische smaken van teriyaki, gember en knoflook, geserveerd met een romige pittige pindadipsaus. Perfect als borrelhapje, tapasgerecht of lichte maaltijd.
Fijngesneden zalm van sashimi-kwaliteit, subtiel op smaak gebracht met citrus, frisse kruiden en een lichte dressing. Geserveerd als elegante amuse met romige en knapperige accenten voor een perfect gebalanceerde bite.
Flinterdun gesneden, kort aangebakken tonijn met een zijdezachte kern, afgewerkt met een frisse sojadressing, sesam en een subtiele citruslift. Geserveerd in een minimalistische amuse-presentatie met contrasterende texturen en verfijnde umami-tonen.
Kort geschroeide tonijn met een fluweelzachte kern, gecombineerd met een elegante yuzu-gel, luchtige wasabi-mayonaise en krokante sesamcrumble. Afgewerkt met frisse kruiden en subtiele zuurtonen voor een perfect gebalanceerde amuse met diepte en textuur.
