Recepten
Een initiatief van Koken met MS
Alle recepten in de categorie Australisch op Koken met MS. Gezond koken, stap voor stap, met voorleesfunctie en boodschappenlijst.
4 van 964 recepten (4 zichtbaar)
Smashed potatoes zijn krokant geroosterde aardappelen die eerst worden gekookt en daarna platgedrukt voordat ze de oven in gaan. Hierdoor ontstaat een heerlijk contrast tussen een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant.
Aardappelterrine is een elegante Franse klassieker waarbij dunne aardappelschijfjes in laagjes worden opgebouwd en langzaam worden gegaard. Na het afkoelen ontstaat een stevige terrine die in plakken kan worden gesneden en opnieuw krokant gebakken kan worden. Ideaal voor een feestelijk diner.
De beroemde dubbel gestapelde smashburger van chef-kok Dave Pynt. Deze burger combineert sappig rundvlees met een intense gekaramelliseerde korst, gesmolten cheddar, zoete gekaramelliseerde ui en een romige burgersaus op een zacht briochebroodje. Een echte publieksfavoriet die laat zien dat eenvoud en perfecte techniek samen iets bijzonders kunnen creëren.
Knapperige Australische Chiko Rolls gevuld met kruidig rundergehakt, zachte groenten en een subtiele kerriesmaak. Van buiten goudbruin en krokant, van binnen rijk gevuld en hartig gekruid – perfect als snack, lunch of onderdeel van een borrelplank.
