Foto: Vegan Engels Ontbijt (Full English Breakfast – Vegan)

Vegetarisch · Ontbijt

Vegan Engels Ontbijt (Full English Breakfast – Vegan)

Name: Vegan Engels Ontbijt (Full English Breakfast – Vegan)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porties
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 4 vegan worstjes; 200 g champignons (in plakjes); 2 tomaten (gehalveerd); 1 blik baked beans (± 400 g); 4 sneetjes brood (toast); 2 el olijfolie of plantaardige boter; Voor de tofu scramble:; 200 g stevige tofu; 1 tl kurkuma; ½ tl knoflookpoeder; ½ tl uienpoeder; 1 el edelgistvlokken (optioneel, voor “kaassmaak”); 2 el plantaardige melk; Zout & peper

Een stevig en hartig ontbijt geïnspireerd op het klassieke Engelse ontbijt, maar volledig plantaardig. Krokante vegan worstjes, gebakken champignons, gegrilde tomaat, romige tofu scramble en warme bonen in tomatensaus vormen samen een rijk en vullend bord — comfort food met een frisse, moderne twist.

Bereiding: 30 min2 porties

Calorieën550 kcal per portie

Moeilijkheidsgraadmakkelijk

Wijnadvies

Klassiek: zwarte thee of English breakfast tea Koffie (espresso of filter) Vers sinaasappelsap voor frisheid

↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...