vegatarischgerecht · ontbijt
Vegan Engels Ontbijt (Full English Breakfast – Vegan)
Een stevig en hartig ontbijt geïnspireerd op het klassieke Engelse ontbijt, maar volledig plantaardig. Krokante vegan worstjes, gebakken champignons, gegrilde tomaat, romige tofu scramble en warme bonen in tomatensaus vormen samen een rijk en vullend bord — comfort food met een frisse, moderne twist.
Calorieën550 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
- Voor de tofu scramble:
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- Kies voor onbewerkte plantaardige eiwitbronnen (zoals tofu of bonen) i.p.v. sterk bewerkte vleesvervangers
- Gebruik olijfolie of een kleine hoeveelheid plantaardige olie i.p.v. veel vet bij het bakken
- Let op zout: kies voor bonen in tomatensaus met minder zout of maak ze zelf
- Voeg extra groenten toe (zoals spinazie, tomaat, champignons) voor meer vezels en antioxidanten
- Kies voor volkoren toast i.p.v. wit brood voor stabielere energie
- Zo blijft het ontbijt vullend en hartig, maar beter afgestemd op een
- MSvriendelijk voedingspatroon.