dessert · nagerecht
Traditionele tiramisu
Een klassiek Italiaans dessert opgebouwd uit zijdezachte mascarponecrème en in espresso gedoopte lange vingers. De bovenkant wordt afgewerkt met een fluweelzachte laag cacao, wat zorgt voor een perfecte balans tussen bitter, zoet en romig – elegant en onweerstaanbaar.
Calorieën450 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmoeilijk
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- 23.
- Maak de klassieke tiramisu lichter zonder het karakter te verliezen: Vervang (een deel van) de mascarpone door magere kwark of
- Griekse yoghurt (light) om verzadigde vetten te verminderen. Gebruik minder suiker in het mengsel; de lange vingers en koffie geven al veel smaak. Kies voor cafeïnevrije koffie als je gevoelig bent voor cafeïne. Laat rauwe eieren achterwege door een gepasteuriseerde variant te gebruiken (veiliger en vaak lichter verteerbaar).
- Zo behoud je de romige, zachte structuur en koffiesmaak, maar maak je het dessert beter geschikt binnen een
- MSvriendelijk voedingspatroon.