dessert · nagerecht · vegatarischgerecht
Tarte Tatin (klassieke Franse omgekeerde appeltaart)
Goudbruin gekaramelliseerde appelparten, glanzend in een diepe amberkleurige karamel, rustend op een krokante, boterige korst die perfect contrasteert met de zachte, licht zurige appels. Warm geserveerd met een subtiele geur van vanille en een vleugje citroen.
Calorieën320 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- Verminder suiker en verzadigde vetten zonder smaakverlies: Gebruik minder suiker in de karamel (of vervang deels door appelmoes zonder toegevoegde suikers). Kies voor plantaardige margarine of een kleine hoeveelheid roomboter i.p.v. veel boter. Voeg extra kaneel of vanille toe om zoetheid te versterken zonder extra suiker.
- Zo blijft de taart rijk en smaakvol, maar beter afgestemd op een voedingspatroon dat ontstekingen helpt beperken.