Amuse · Rundvlees · Voorgerecht
Tartaar van Bavette met Truffelmayonaise, Knoflookcrouton, Rucola en Parmezaan
Tartaar van bavette met truffelmayonaise is een elegant en verfijnd gerecht, waarbij het zachte, fijn gesneden rundvlees perfect wordt aangevuld door de romige, licht aardse truffeltoets. Frisse accenten van kruiden en kappertjes brengen balans, terwijl krokant brood zorgt voor een subtiele bite. Een stijlvolle klassieker met een luxe twist.
Bereiding: 25 min4 porties
Calorieën600 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Wijnadvies
Topkeuze:
- Barbera d’Alba, sappig en fris, met zachte tannines die mooi passen bij bavette, truffelmayonaise en Parmezaan.
Alternatief:
- Chianti Classico, kruidig en levendig, met genoeg frisheid voor rundertartaar, rucola en knoflookcrouton.
Alcoholvrij:
- Granaatappel-citroen spritz met bruiswater, fris en licht kruidig bij tartaar, truffel en Parmezaan.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 4 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- Tip:
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- 23.
- 24.
- 25.
- 26.