Foto: Stifado (Griekse stoofpot met rundvlees en sjalotten)

grieks · rundvlees · hoofdgerecht

Stifado (Griekse stoofpot met rundvlees en sjalotten)

Name: Stifado (Griekse stoofpot met rundvlees en sjalotten)
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 4 porties
Cuisine: grieks
Ingredients: 800 g rundvlees (riblappen of sukade), in stukken; 500 g sjalotten (gepeld, heel); 2 teentjes knoflook (fijngehakt); 400 g tomatenblokjes (blik); 2 el tomatenpuree; 150 ml rode wijn; 2 laurierblaadjes; 1 kaneelstokje; 3 kruidnagels; 1 tl gedroogde oregano; 1 tl suiker; 3 el olijfolie; 2 el rode wijnazijn; Zout en peper naar smaak

Een langzaam gegaarde stoofpot van boterzacht rundvlees, omhuld in een diep aromatische saus van tomaat, rode wijn en warme specerijen. Zoete sjalotten smelten samen met kaneel en kruidnagel tot een fluweelzachte, rijke saus – perfect in balans tussen hartig en licht zoet.

Voorbereiden: 180 minBereidingstijd: 0 min4 porties

Calorieën520 kcal per portie

Moeilijkheidsgraadgemiddeld

Wijnadvies

Serveer met een stevige rode wijn zoals een Agiorgitiko of een Syrah – deze versterken de kruidige tonen van het gerecht.

Porties· 4 als uitgangspunt

Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).

Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.

Winkelwagen

Kies regels om in je winkelwagen te zetten

Winkelwagen

Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).

Tik op een stap om die voor te laten lezen.

Tip voor mensen met MS:

Gebruik minder zout en kies voor extra kruiden zoals oregano en kaneel om smaak te versterken zonder belasting. Voeg eventueel extra groenten toe (zoals wortel) voor meer voedingsstoffen.