BBQ · Rundvlees · Hoofdgerecht · Nederlands
Steakbowl met avocado, geroosterde maïs en korianderroomsaus
Perfect gegrilde, rosé steakplakken rusten op een luchtige laag quinoa, omringd door geroosterde maïs met lichte karamellisatie, romige avocado en frisse spinazie. Afgewerkt met een zijdezachte korianderroomsaus die het geheel elegant samenbrengt tot een moderne, voedzame bowl.
Bereiding: 30 min3 porties
Calorieën720 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Wijnadvies
.
Topkeuze:
- Malbec: sappig donker fruit, zachte kruidigheid en genoeg structuur om het steakvlees aan te kunnen, terwijl het rijpe karakter mooi aansluit bij avocado, geroosterde maïs en de romige korianderroomsaus.
Alternatief:
- Syrah: iets kruidiger en steviger, met peperige tonen die goed passen bij het geroosterde en hartige karakter van de bowl.
Alcoholvrij:
- Koude yerba maté met limoen: fris, licht kruidig en krachtig genoeg voor het rundvlees, met een mooie brug naar koriander en avocado.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 3 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de bowl:
- Voor de korianderroomsaus:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
Vegan tip:
Tip voor mensen met MS: