hoofdgerecht · ovenschotel · rundvlees · engels
Shepherd’s Pie (Hartige ovenschotel met gehakt en aardappelpuree)
Een goudbruin gegratineerde laag romige aardappelpuree rust op een rijke, kruidige vulling van sappig rundergehakt, zachte groenten en een diepe jus—een klassieke, verwarmende ovenschotel met een rustieke uitstraling en volle smaak.
Calorieën550 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Topkeuze:
- Cabernet Sauvignon (restaurantwaardige pairing) Vol en krachtig, perfect bij het rijke gehakt Tonen van zwarte bes en kruiden sluiten mooi aan bij de saus Stevige tannines snijden door de romigheid van de puree
Alternatieven:
- Merlot – zachter en ronder, toegankelijk Syrah/Shiraz – kruidig en iets peperig, versterkt de hartige smaken
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- Vervang het rundergehakt door linzen of plantaardig gehakt
- Gebruik groentebouillon i.p.v. runderbouillon
- Laat de kaas weg of gebruik vegan kaas
- Maak puree met plantaardige melk en margarine
- Gebruik mager gehakt of plantaardige vervanger (minder verzadigd vet) Voeg extra groenten toe (bijv. courgette of spinazie) Kies voor een lichtere puree met minder boter
- Beperk zout door natriumarme bouillon te gebruiken