rundvlees · salade
Runder ribeye salade met truffelmayonaise
Ribeye salade met malse, sappige plakjes rundvlees, gecombineerd met frisse sla en knapperige groenten. De romige truffelmayonaise geeft een luxe, aardse diepte, terwijl de lichte dressing zorgt voor balans. Een rijk en verfijnd gerecht dat toch fris blijft.
Calorieën675 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmakkelijk
Rood: Pinot Noir – elegant en past goed bij ribeye
Alternatief:
- Merlot – soepel en rond, mooi bij truffel en rundvlees
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- Kies voor een magere portie ribeye (of vervang deels door mager rundvlees), gebruik een lichte truffelmayonaise op basis van olijfolie of yoghurt in plaats van klassieke mayo, en voeg extra groenten toe (zoals rucola, tomaat en komkommer) voor meer vezels en een betere ontstekingsbalans.