amuse · frans · borrelhapjes
Pulled Duck op Krokant Toastje (amuse)
Langzaam gegaarde, sappige pulled duck met een licht zoet-hartige glaze, geserveerd op een krokant toastje. Afgewerkt met frisse accenten voor balans — een rijke, verfijnde amuse met een moderne twist.
Calorieën130 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadgemiddeld
Tik op de titel Ingrediënten om regel voor regel af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen. Regels die beginnen met Voor … : tonen de kop vet zonder bolletje; tekst na de dubbele punt is een gewone regel.
Tik op de titel Bereidingswijze om stap voor stap af te vinken; je scherm blijft dan langer wakker (waar je browser dat toestaat).
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- Verwijder zoveel mogelijk vet van de eend
- Gebruik minder hoisinsaus (vaak suikerrijk) Voeg extra frisse groenten toe voor balans
- Kies volkoren toast voor extra vezels