Amuse · Frans · Borrelhapjes
Pulled Duck Deluxe met Sinaasappel, Foie Gras & Aziatische Lak
Sappige pulled duck met een glanzende Aziatische lak, gecombineerd met frisse sinaasappelaccenten en een zijdezachte toets van foie gras. Geserveerd op een krokant toastje — een perfecte balans tussen zoet, hartig en umami.
Bereiding: 50 min8 porties
Calorieën170 kcal per portie
Moeilijkheidsgraadmoeilijk
Wijnadvies
Topkeuze:
- Pinot Noir uit Bourgogne, elegant en fris, met rood fruit dat mooi past bij pulled duck, sinaasappel en Aziatische lak.
Alternatief:
- Gewürztraminer, aromatisch en licht kruidig, goed bij foie gras, sinaasappel en zoet-hartige lak.
Alcoholvrij:
- Sinaasappel-gember spritz met bruiswater, fris en licht pittig bij eend, lak en foie gras.
↖Tik op de titel “Ingrediënten” hierboven om regel voor regel af te vinken...
· 8 als uitgangspunt
Tik op een ingrediëntregel om die voor te laten lezen.
- Voor de Aziatische lak:
- Voor de afwerking:
↖Tik op de titel "Bereidingswijze" hierboven om stap voor stap af te vinken...
Tik op een stap om die voor te laten lezen.
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
- 17.
- 18.
- 19.
- 20.
Tip voor mensen met MS: